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一到冬天，萝卜白菜就成了我们餐桌上的常备菜，一般我们都是炒着吃炖着吃，不过今天大家不如试试腌制的萝卜白菜，腌好了可以慢慢的尝品，味道超级棒，这个做法也是经验过我反复的尝试，最好做，味道最正的一种，绝对不比超市里十几元一包的味道差。有兴趣的朋友可以按照我这个步骤试试哈，保证好吃，而且也不用担心有添加剤，下面来我和学习吧！
原料准备：白菜3棵（整棵用水冲洗干净，备用）。
白萝卜一根，我是习惯不去皮的，但是喜欢干净的朋友可能觉得去皮更好。
把半根萝卜切成扇形的片状，装盆。
把一颗白菜斜刀切块儿，其实小编觉得直接用刀削进盆里更方便。
撒上一层盐，第二颗白菜同样操作。
第三棵白菜同样，白菜准备完成。
剩下的那半根萝卜切片，放在白菜上面，开始计时三个半小时。
调料准备：大蒜两头。没有整头的就给图中所示这么多。剁成末。
姜切末，一定要切成碎末哦，不可以图方便就切片切丝什么的。
白糖（根据口味来定，爱吃甜多放，爱吃辣少放）。
辣椒面（能吃辣多放，不能吃辣少放）。
调料准备好之后就统统一起倒进空盆里。
再加味精两勺。
戴一次性手套，将所有调料搅拌均匀，备用。
等上面的白菜计时结束后用水反复冲洗。
取一片白菜吃一下，如果咸得接受不了就需要继续冲洗，觉得还凑合，就是有点咸就已经可以了。
把水拧干。
把白菜倒进装了调料的盆里。
带一次性手套，搅拌均匀。至少放两个小时，就可以吃啦。如果不着急建议包好保鲜膜放冰箱，放一放更入味。
ps：盐主要不是用来调味，而是用来使新鲜白菜出水，这才好吸收调料。 欢迎关注我的大鱼号：大厨私房菜
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