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带皮五花肉，土豆，芋头，配料，鹌鹑蛋，胡萝卜，八角，五香，葱，姜，蒜 1. 五花肉切块，放入姜丝，凉水泡着备用。土豆，大蒜，姜片切好备用。  2. 至少一小时之后，将肉放入凉水，煮开，过滤掉血水。 3. 肉盛出来备用。 4. 热油，放入姜片蒜片，爆香。  5. 肉倒回锅里，翻炒一会儿，加入老抽生抽和陈醋，继续翻炒。 6. 加入土豆，翻炒一会儿，加点儿白开水，炖。 7. 加入白糖，按个人口味加，再加小半碗白开水，中火炖半小时以上。  8. 炖啊炖，炖到上色，肉和土豆变烂。 9. 出锅，配上刚煮好的白米饭!好香! |
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