步骤 油香儿，是湖北恩施地区的一种特色小吃，不管是在大饭店还是街边小摊都能吃到这一美味，而且这东东就必须是现炸现吃才过瘾哈, 那种冒着热气的口感是最好的，凉了后就会变得绵绵的，不如热的好吃。 以前这东东只是当早餐吃,现如今也可以当成主食想啥时候吃就啥时候吃。 油香的外皮，是将大米和黄豆按一定比例混和，浸泡一晚上后石磨磨成糊状，制作的时候把糊糊放到特制的铁勺中，然后加上萝卜丝或土豆丝，香葱，肉丝，再上层继续铺一层糊糊，然后放入锅中炸至金黄色，沥掉多余的油份就是一份美味了。这东东外焦里嫩，香脆可口，吃上一口就忘不掉呀，做好的成品不公能当早餐，就是用来当午饭和晚饭也同样过瘾哈，主食和菜一个油香儿全搞定，营养还很全面，不过比较它是油炸食物，偶尔过一次瘾即可哈。 材料：黄豆、大米、瘦肉、萝卜、香葱、盐、胡椒粉  做法： 1、大米和黄豆按1：2的比例提前用清水泡一晚上 2、净泡好的黄豆和大米放入料理机中，加入少许清水打成糊状 3、打好的糊糊呈可流动状态即可 4、打米浆的同时，将瘦肉切丝，加料酒、盐、姜蒜和香油腌制十五分钟 5、萝卜擦成丝加盐去掉一部分水份，加入香葱备用 6、勺子中放入一勺米糊垫底 7、依次加入萝卜丝、香葱和瘦肉丝 8、面上再加入米浆将菜盖住 9、入油锅中炸至金黄即可出锅   个人觉得用萝卜丝做馅料炸出来的更美味，而且香香脆脆的，当早餐和主食都非常的不错，只是要做一次工序太多也比较麻烦，所以我喜欢一次多做点儿，吃不完的冻起来，下次放微波炉里叮热就可以继续享用了
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