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芒种季节，正式揭开三夏大忙序幕。对吃货而言，却是拉开了馋涎已久的夏季水果序幕。布谷鸟叫麦杏黄，说的就是橙黄灿灿的杏子熟了，夏季水果第一弹闪亮登场。  今年杏子大丰收 这是一道无人不爱的地产水果。也是儿时的最爱。当然那时没有自由贸易，水果仅仅只有地产的桃和杏，还很少，杏树只有为数极少的人家院里有栽，所以从杏树开花就被一帮顽童们盯上。那时杏子品种很少，人们也不大知道果树是需要嫁接的，少有的杏树都是原生的品种，树龄很老，树形苍劲高大。想必大家都知道，原生品种的杏子最大特点就一个字：“酸”！特别是没有成熟之前，那个酸爽，老话形容为“酸的冒尿”，文雅点叫“酸掉大牙”。  看着还一样酸水直冒 不过现在好了，很多的品种都丢弃了酸，国内改良还是国外引进，都很大很甜，唯一没改进的就是依然不耐储存，放不住，所以一年就这么几天可以放开吃。  不爱吃的请举手 中国文化的特性告诉我们，传统吃的东西之所以能够万古流传下来，一是好吃，再就是对人体有裨益。杏子就是这样，除了杏仁很明确的药物作用外，杏肉具有润肺化痰、定喘平息和生津止渴功用，并可防治口干唇裂，肺虚内燥，大便干结。  像不像婴儿的嫩脸蛋 但是不管品种多么美味，酸还是杏的本性。再好吃，也不要过量。按中医理论，杏肉味酸、性热，有小毒。过多食会伤及筋骨、诱发老病根，甚至会落眉脱发、影响视力，产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。所以有“桃饱、杏伤、李子吃多见阎王”的俗话。当然，任何好吃的都不能食之过量，这就体现着中国古哲学的基本原理：阴阳平衡，过之必反。 |
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