 材料： 高筋粉300克，低筋粉50克，细砂糖55克，全蛋液40克，即发干酵母4克，盐4克，奶粉14克，水190克，无盐黄油30克 表面装饰及馅儿： 白芝麻少许，肉松馅儿少许 步骤 1、按照先放液体材料后放粉类材料的步骤，将除了黄油以外的所有材料都放进面包桶内。 2、安装回机器后，启动手机上的自助和面程序，就开始揉面了。揉面程序默认是13分钟，8分钟搅拌+5分钟醒面+搅拌。是的，这个揉面程序里还带着醒面，也就是说一开始是慢慢揉，然后快速揉，之后停一会开始醒面，然后再快速揉，之后又醒一会。我原先用ACA揉面一般都设定为20分钟，但一直处于快速揉面状态，不停的。所以用这个揉面会停的机器就很不习惯，13分钟的默认时间是不够出膜的，所以设定为了35分钟。 3、揉面--醒发---揉面，第二次揉面的时间会久一些，所以这时候加入黄油块即可，太早加进去会影响面团出筋的 4、面团揉到能拉出大片薄膜的状态就可以了。我大概用了将近30分钟，主要是中间的醒发阶段比较耽误时间。  5、之后用手机启动酸奶程序，开始发酵，夏天不用发太久，估计一小时就能到原先的两倍大小了。 6、然后将面团取出，先按压排气，静止十分钟。 7、之后分割成3份，中间那份可以大一些。  8、取一个面团，擀成牛舌状，底部压薄。 9、包入适量的肉松，然后从上而下卷起。 10 这是三个面团都包好的样子。 11 并排放入面包桶内，大的那个放中间。  12、继续手机开启发酵程序，发到面包桶的7分满即可。 13、发好以后，表面抹全蛋液，撒上白芝麻。 14、之后开启单独烘焙程序，我选了四十分钟，烘烤上色“中”，手机启动即可。这次没有包锡纸，就为了看看烤色和外皮柔软度。 15、这是烤好以后的样子，外皮看起来不错。 16、用手套取出，然后倒扣脱膜即可，个头长得够高。  嗯，这里要夸奖一下这个面包机的双管加热功能了。烘焙的火候确实不错，外壳上色均匀，也没有大多数面包机都有的那种大厚皮，无需包锡纸也能烤出来柔软的面包外壳。  不凉了以后，撕开看看里面的组织，都拉丝了。 吃一口带肉松的部分，香气十足。     |
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