 这道菜不仅会教你炸鸡块，还会分享蜂蜜腌柠檬鸡尾酒的做法，一起试试吧！ 腌鸡尾酒： 柠檬：2个，冰糖50克，蜂蜜3大茶匙，威士忌700毫升 炸鸡： 鸡肉（自选部位）1千克，粟米粉5 大茶匙，低筋面粉5 大茶匙，蛋白2个 腌汁： 大蒜2瓣，生姜1片，白萝卜泥2大茶匙，酱油2大茶匙，酒1大茶匙，麻油1小茶匙，盐1/2 小茶匙，鸡汤50毫升 做法： 1、腌渍鸡尾酒 (柠檬味)：柠檬，50g克冰糖，3大茶匙蜂蜜，700毫升自选威士忌，混合放在阴凉处， 腌1-2星期。   2、2星期后，准备鸡腿肉400克，鸡胸肉 300克，鸡翅膀300克，用叉子在鸡翅膀上多处戮小孔，把骨切断, 方便吃骨与骨之间的鸡肉。 3、腌制：生姜1片，蒜2瓣，磨2大茶匙白萝卜泥（白萝卜的酵素可令鸡肉变得柔软多汁），酱油2大茶匙，清酒1大茶匙，麻油1小茶匙，盐1/2小茶匙，鸡汤50毫升(令鸡肉炸得鲜嫩多汁)，彻底搓揉鸡肉，放入冰箱腌过夜至入味。   4、翌日从冰箱取， 放置 30 分钟，沥除鸡肉多余的汁， 把切开的卷心菜冲洗 5、炸鸡肉 1）5大茶匙粟米粉，5 大茶匙面粉混合，上了粉的鸡肉再沾蛋白，以170～180℃油炸鸡肉   2）最初1分钟, 别翻鸡肉，1分钟后, 翻转鸡肉。炸了1 分钟后, 分几次挟起鸡肉, 以接触空气, 炸出来更脆  3）炸3-4分钟, 偶尔翻转。捞起后放入蔬菜脱水器, 隔去油份更健康，随个人喜好撒上胡椒粉，炸鸡块做好！   6、杯里倒入40毫升泡威士忌，160毫升梳打水，搅拌混合，配上炸鸡！  |
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