|
粥是最养胃的食物。特别是胃不舒服的时候，身边的人都会提议：喝碗粥，养养胃。如果搭配适当的食材可以起到很好食疗的作用，下面推荐您34中养身养胃粥如下： 7种早餐营养粥，5款常见养生粥的做法。养胃粥分为有：4种冬季养胃粥，3种秋季养胃粥，7种夏季养胃粥，8种春季养胃粥。希望您吃出健康，如需视频教学请关注新品美食，我们只做健康食品。 早餐营养粥：1.山药萝卜粥 主料：糯米50g，大米30g，淮山100g，萝卜100g，香菇2朵。 辅料：香油适量，盐适量，葱花水量。 做法： 1.糯米和大米一起淘洗干净清水浸泡10分钟，怀山药去皮切段清水浸泡备用。 2.萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。锅中水烧开放入萝卜和香菇焯烫片刻备用。 3.大米，萝卜，香菇放入电压锅内胆，在放入怀山药，加入适量热水。 4.熬制40分钟左右后再滴入几滴香油搅拌均匀，盛入碗中后撒上葱花食用。 2杂蔬瘦肉粥 主料：大米50g，糯米30g，里脊肉50g，胡萝卜50g，香菇8朵，青菜1颗。 辅料：香油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒5ml，淀粉3g。 做法： 1.大米糯米用清水浸泡15分钟。 2.蔬菜，里脊肉全部洗净，锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。 3.香菇开水煮上1分钟沥干水份，里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。 4.胡萝卜和青菜切小粒，胡萝卜焯烫一下过凉，里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。 5.香菇切小丁，胡萝卜用清水浸泡。 6.15分钟后大米微烂可粥中加入少许油搅拌均匀，然后放入香菇继续煮至10分钟，再加入胡萝卜煮上5分钟，然后加入肉丝煮上3分钟。 7.最后加入青菜，搅拌均匀煮至2分钟，然后加盐加胡椒粉调味，再淋入少许香油拌均匀。 8.最后加少许鸡精拌均匀关火。 3.香菇鸡丝粥 主料：鸡脯肉150g，干香菇80g，泰国香米150g。 辅料：盐适量，生粉适量，小葱适量，高汤适量，鸡精适量，白胡椒粉适量。 做法： 1.鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗。 2.米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开。 3.煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底。 4.煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，立即关火。 5.加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可，盛入碗中，即可享用了。 4.糙米粥 主料：糙米100g，绿豆50g，大米50g。 辅料：水1500g。 做法： 1.把这些材料淘洗干净，放入高压锅内加足量水。 2.高压锅放到炉子上，大火烧开。 3.加盖上汽后转小火煮30分钟。 5.香菇玉米粥 材料：大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿。 做法： 1.把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的；香菇、火腿也切成小粒。 2.将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。 3.开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦。 4.感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁。 5.再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。 6.山药枸杞粥 原料：白米1杯，山药300克，枸杞2大匙，水8杯。 做法： 1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。 2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。 7.皮蛋瘦肉粥 材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱，盐。 做法： 1.先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。 2.猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。 3.取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝。 4.最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。 养胃粥的做法：一、8种春季养胃粥 1.生姜暖胃粥 嫩生姜10克，大米1杯，清水4杯，红糖适量。生姜洗净切成薄片，大米洗净后用水浸泡30分钟；锅置火上，放入清水烧开，将泡好的大米放进去，大火烧开转小火，加入姜片，继续熬煮40分钟。待粥粘稠后放入红糖，烧开即可。 2.芹菜香菇粥 芹菜1两，香菇1朵，枸杞10粒，粳米1杯，鸡汤4杯。盐，味精，植物油适量。将香菇温水浸泡，粳米洗净，浸泡30分钟，芹菜洗净，切丁，枸杞洗净。锅置火上，放入鸡汤、粳米，大火煮开转小火，熬煮30分钟；取锅置火上，放入少许植物油，烧热后放入芹菜香菇翻炒后，加入粥中继续煮15分钟，最后放味精、盐，调味即可。 3.红枣山药粥 红枣10粒，山药一段，大米1杯，冰糖、蜂蜜各适量。将红枣洗净，开水浸泡20分钟， 山药去皮、洗净、切成小丁，大米洗净，浸泡30分钟；锅置火上，放入大约4杯水的分量烧开，将泡好的大米放进锅内大火烧开，转小火煮至粘稠。依次放入红枣、山药、冰糖，继续熬煮15分钟。最后，淋入少许蜂蜜即可。 4.黑米党参粥 党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。黑米党参粥具有补中益气、健脾养目的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。 5.香菜肉末粥 大米半杯、猪肉50克、香菜50克，瘦肉略剁成肉末，放少许油、盐抓匀，腌20分钟，放进煲好的白粥里，把大米淘洗干净，用少许油、盐拌匀，加入5碗左右清水，大火煮开后，打开锅盖继续大火煮5分钟，加入切碎的香菜叶子，煮至香菜叶断生，放盐调味即可。 6.猪肝粥 粳米250克，猪肝60克，加水适量，共煮成粥。猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用。 7.桂枣山药汤 红枣12粒、山药约300克、桂圆肉2大匙，砂糖1/2杯。红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能，桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。 8.菠菜粥 菠菜500克，粳米200克，猪油25克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，加水适量，共煮成粥。菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压引起头晕等患者食用。 二、7种夏季养胃粥8种春季养胃粥 1.鸭肉粥 鸭肉、姜、蒜、芹菜、糯米、大米、白胡椒。一半糯米一半大米提前半小时洗干净沥干水份。油热放姜片，倒入鸭肉翻炒，下米炒香。倒到高压锅，煮到盖冒气泡，调至小火煮半小时。翻开盖，下蒜段、芹菜，加盐、鸡精、白胡椒。 2.绿豆粥 绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。 3.银花粥 银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。 4.薄荷粥 先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。 5.莲子粥 莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用。 6.苦瓜粥 苦瓜100克洗净去瓤切成小块，大米100克淘净加水煮沸后，再放入苦瓜、冰糖、精盐适量，煮成粥。有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。 7.麦仁大米粥 取大麦仁、白米各150克，淘净煮粥。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。 三、3种秋季养胃粥7种夏季养胃粥8种春季养胃粥 1.红薯甜粥 红薯150克，粳米50克，乌梅肉25克，糖适量。将红薯削去外皮，洗净后切成丁，放沸水锅内焯一下，捞出备用；乌梅肉洗净，切成小块待用。粳米用清水淘洗干净，放在盆内，加上清水250毫升，上屉蒸10分钟，取出。锅内放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、红薯丁和乌梅肉，中火煮至浓稠，放入糖煮深化即可。红薯含有丰富的淀粉，膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。此粥可健脾开胃、补气安神、清心养血的作用。 2.薏仁麦片粥 薏仁、混合麦片、大米各适量。薏仁洗净，泡2小时。大米和薏仁先下锅，加入适量的清水，大火煮开后转小火，浓稠为度。放入混合麦片再用中火煮20分钟，原料煮熟融为一体后即可。薏仁麦片粥富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维及各种矿物质等。食用薏仁能健脾益胃、补肺清热、祛湿消肿；麦片富含蛋白质、膳食纤维等，两者结合效果更佳。 3.小米山药粥 山药40克，小米50克。将山药洗净捣碎或切片，待用。将山药、小米放入锅中，加适量的清水，用大火先煮沸，转小火煮约约半个小时，至粥稠软烂即可。山药性平、味甘、其富含多种必需氨基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必需的营养，此粥能健脾止泻，消食导滞。 四、4种冬季养胃粥 1.蔬菜牛肉粥 牛肉40克，米饭1/2碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐适量。准备牛肉精肉并磨碎；将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎；将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。相关精彩阅读：冬季养胃 就喝这10款养胃粥 2.鸡蛋粥 鸡蛋1个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/2碗，肉汤1/2杯，盐少许。将胡萝卜和菠菜炖熟切碎；将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮；煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 3.胡桃粥 糯米1/3杯，胡桃5个，红枣1个，盐少许。将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎；将红枣去核并用水浸泡后捣碎；将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮；煮好后用盐调味。 4.芋头粥 芋头1/2个，肉汤1大匙，酱油少许。将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净；将芋头炖烂后捣碎并过滤；将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下；煮至粘稠后加酱油调味。 5款常见养生粥的做法1、猪肝绿豆粥 新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。 2、决明子粥 炒决明子10克（中药店有售），大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。 3、枸杞粥 枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。 4、桑葚粥 桑葚30克（鲜桑葚用60克），糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。 5、梅花粥 取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。 煮粥的技巧1、泡米 在煮制之前，最好将米事先浸泡半个小时，这样做可以使米粒更容易煮烂，米汤也更容易粘稠。用电饭煲的话，选择预约功能就可以啦。 2、开水下锅 这个窍门适用于用燃气煮粥的方式，开水下锅米粒不容易巴在锅底。如果是电饭煲的话，都是不粘锅底就没有这个顾虑了。 3、点油 在把米下锅的时候，倒入一小勺油，这样米粒更容易煮开，米汤也更香滑粘稠。 4、搅拌 搅拌是煮出一锅好粥的绝对窍门。无论是用燃气还是电饭煲，在开始煮粥至粥煮好的过程中，要间隔一段时间用勺子把粥搅拌一下。用燃气的话，一般隔十分钟搅拌三五分钟。如果是电饭煲的话，根据各家电饭煲的情况不同，其间搅拌一至两次就可以。如果用了预约功能，煮粥期间没法去搅拌怎么办？那就在煮好后，搅拌几下，然后保温一段时间再食用。 |
|
|
