 地瓜，又名红薯、番薯，是一种富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、维生素及多种矿物质的营养食材，有着“长寿食品”的美誉。现在正是地瓜大量上市的季节，可吃腻了蒸、烤或是做成糖水，咱们还能把它做出什么新花样呢？小Y老师这就教你做可以拉丝的地瓜丸子，赶快学起来！ 食材 1斤地瓜、半斤马苏里拉奶酪 1两面粉、1两糯米粉、2两白糖、少许盐 马苏里拉奶酪是一种原产自意大利的淡味奶酪，以质地柔顺、甜度深广、弹性十足闻名，和其他奶酪不同，烹饪之后拉丝不断，是制作披萨等西点的不二选择。▽ 地瓜洗净后切成1厘米左右的厚片，包上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞。▽ 将地瓜放入微波炉里，中高火微波10分钟，就可以得到香喷喷的熟地瓜了。▽ 用勺子把地瓜碾压成比较细的地瓜泥。▽ 接下来加入1两面粉、1两糯米粉、2两白糖和一点盐，盐能更好地衬托出地瓜的甜味。▽ 搅拌至地瓜泥和面粉、糯米粉完全混合均匀，不然吃的时候会吃到小面疙瘩。▽ 抓起一块荔枝大小的地瓜泥，搓圆后在中间窝出一个小洞。▽ 取五六根马苏里拉奶酪放入小洞里，像包汤圆一样搓圆即可。我们也可以按照个人爱好，把奶酪换成豆沙等馅料，味道也很好。▽
地瓜泥都变成地瓜丸子后，开火热锅，倒入刚好能没过丸子一半的油，大火烧至八成油温，把筷子插进去会冒泡就说明油温合适了。▽
将丸子下锅油炸。▽
大概3分钟后，丸子整个大了一圈，表面变成了均匀的金黄色。▽
将地瓜丸子出锅放凉，心急吃不了热丸子，当心烫到嘴哦！▽
尝一口，地瓜清甜，口感绵密，芝士可以拉出长长的丝，奶香味和地瓜的香味完美结合，真是太好吃了！▽
这满口留香的地瓜新吃法，你记住了吗？赶快做来和家人一起分享吧！更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西都市每天21：30《超级点子王》！来看看今晚的精彩内容→ 如何做出香脆藕盒 莲藕一身宝，嘴馋时来份香脆的炸藕盒，别提有多幸福了！不过在家做炸藕盒，怎样才能把酥脆的外皮、爽口的肉馅和清脆的藕夹完美结合呢？点子王请大厨来教你做香脆藕盒，是吃货就千万别错过！  三步做出酥脆香甜的琥珀核桃 琥珀核桃是一道酥香脆口、健脑补肾的小零食，晶莹剔透的糖浆包裹着金黄的核桃，宛如琥珀般漂亮而得名，口味香脆甜，深受吃货们的好评。琥珀核桃其实在家也能做，你相信吗？今天卢大厨就教你制作琥珀核桃的小妙招，想吃就学起来！ |
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