银耳新做法，祛火润燥，真真变成“穷人家的燕窝”

银耳被称为“穷人家的燕窝”。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。我们大家都熟悉，莲子百合是银耳最佳搭档，于是乎，银耳莲子粥、银耳百合粥、百合莲子银耳汤层出不穷。这三个搭配在一起，的确是经典。今天给大家换一种做法，推荐三款新的银耳羹，特别适合冬季干燥上火的朋友，经常吃一吃对身体健康很有好处。

1、菊花银耳羹

材料：银耳20克，菊花10克。

做法：将泡好的银耳撕成小块，去掉跟部的硬解处，放入滚开的热水中，大火煮沸后转小火，小火煮至七八成后，加入菊花，稍微煮一煮就可以了，根据个人口味适量加入冰糖。

功效：菊花可以散风清热、平肝明目，银耳是滋阴润燥，二者相加对稳定血压有很好的帮助。

需要提醒的是，菊花不耐煮，其中的生物碱很容易挥发，不易放的过早，开锅的时候放即可。此羹，只是保健作用，高血压患者还是要吃降压药的。2、蜜橘银耳羹

材料：银耳10克，蜜橘30克，冰糖适量。

做法：银耳用水浸泡，然后撕成小块洗净，加水600毫升，煮至软，放入蜜橘肉，大火煮沸后，改用小火煮15分钟，最后根据个人口味加入适量冰糖。

功效：蜜橘味道酸酸甜甜，有生津液的作用。而口燥咽干、皮肤干燥就是燥液不足伤阴的表现。蜜橘与银耳结合，可以起到增强润燥的作用。3、杏仁银耳羹

材料：甜杏仁9克，银耳25克，蜂蜜适量。

做法：将银耳发开洗净，杏仁剥皮去尖（也可以不去），加水炖烂，加入适当蜂蜜即可。

功效：杏仁是宣肺的药，可以止咳化痰。咳嗽有凉性和热性之分，热咳比较深沉，不容易咳，痰是黄色的，量不大。杏仁基本是中性状态，所以总体上对于热还是寒都是有好处的。杏仁和银耳结合，可以起到順理肺气的作用。

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