教你自制腊肉的独家秘方, 简单几步, 腌出的腊肉更透明爽口

食材：猪腩肉、盐、花椒粉、糖、八角粉、胡椒粉、酱油。

买回来的肉不要洗均匀抹上盐，抹好后放到容器里腌制，腌制的猪肉更透明爽口。

压制后将盐、糖、胡椒粉、花椒粉、八角面均匀涂抹在肉上，然后再抹上酱油，这样的腊肉看上去更有食欲。

肉穿上线晾晒，晾晒自很有讲究，最好是风高、艳阳的日子，让其自然风干，简单又好吃的腊肉就完成了。

已经晒了十几天的样子。

腌好的腊肉表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，吃起来味道醇香，肥而不腻，不仅风味独特，还具有开胃去寒、消食等功效，素有“一家煮肉百家香”的赞语。