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面粉 4碗 胡萝卜 2.5斤 鸡蛋 4个 葱花、盐、香油、豆油 适量 面盆擦干，倒入面粉，加少量水搅拌部分。 加入2个鸡蛋，搅拌均匀后加水将面粉充分揉成团，注意面团不可揉的太软 将胡萝卜去皮洗干净。 胡萝卜擦成丝状，放在蒸布中。 将擦好的胡萝卜放在蒸屉里，蒸到断生，但不要太软。 将蒸好的胡萝卜摊开，散热。散热完成后将其中的水分拧干。 将拧干后的胡萝卜切碎备用。 胡萝卜切成如图粗细即可。 将剩余两颗鸡蛋放盐后搅拌均匀，以备下锅。 鸡蛋煎成嫩熟后，切成小碎块，如图。将鸡蛋和胡萝卜混合，加入豆油、盐、香油和葱花。饺子馅制作完成。可以开始包饺子喽。 胡萝卜鸡蛋馅饺子制作完成。好看又好吃。 |
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