椒盐大虾 做法 1.香葱切葱花,姜切姜丝;虾背部开刀,去泥线,洗净;油菜摘好,洗净;油菜切粗丝; 2.锅内放少许油,加入油菜,点一点盐,煸炒一下,盛盘中间; 3.锅内加油,油热,放入大虾煎制; 4.翻面煎,直至煎制表面金黄,捞出,沥干油备用; 5.锅内留少许油,加入葱姜爆香; 6.放入煎好的虾,加盐,黑胡椒粉调味,翻炒均匀,摆盘即可。 土豆烧鸡 做法 1.鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟;干香菇提前泡发; 2.土豆洗净去皮切大块; 3.锅内放油大火加热至6成热,放入葱姜八角煸炒出香味; 4.加入腌制后的鸡块炒至变色;加入老抽和白糖翻炒均匀; 5.加热水(没过鸡块),再放入土豆和香菇,加盖用大火煮开,转小火焖煮半小时左右; 6.最后调入盐,把火转成大火,将汤汁收浓即可。 胡萝卜炒鸡蛋 做法 1.胡萝卜刨成丝,鸡蛋打成蛋液备用; 2.锅里加少量油,倒入蛋液,把鸡蛋摊熟盛出; 3.锅里加少量油,加入胡萝卜丝翻炒,快熟后加入鸡蛋翻炒均匀; 4.放入一点盐再翻炒下即可出锅。 |
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