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米饭是大家每天都吃的主食，而我们都想煮出来的饭口感好、不粗糙，而好吃的米饭应该是这样的，米粒是一颗颗而且非常饱满的，闻起来还特别的香。煮饭看起来非常简单，其实，这里面有大学问，那么米饭怎么煮才好吃呢？大冬天的这么冷，淘米都觉得冻手，煮米饭还傻傻的还用冷水煮，难怪吃着硬梆梆，下面教你一简单绝招，让米饭又香又软。 做米饭的时候，如果加入的是冷水的话，米会在锅中浸泡的时间久一些，所以相对来说煮饭是时间也会更加的长一点。那么做出来 的米饭就会比较黏，而且米质不是很酥。吃起来可能就会有一些硬。所以就口感来说，冷水煮饭做成的米饭一般不好吃。热水煮米饭，为啥会好吃呢？因为米的主要成分是淀粉，淀粉不溶于水，只有在60℃以上的时候，淀粉才会吸水膨胀、变成糊状。以我们在家煮饭的时候，一定也要用热水煮饭哦，淘好的米放入热水中，能使米粒迅速的吸饱水分，在煮的过程中，能快速的煮熟。 如果家中有小孩的话，用热水煮饭就更的适合了，因为用热水浸泡煮熟的米饭，不光节省时间，也可以使米饭的口感更好，能做到软糯可口，同时其营养不会流失，非常的适合小孩和老人吃。另外，平时煮饭的时候也可以加点料，比如说香油，让米饭更好吃，让煮出来的米饭更松软而且香味更浓。 |
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