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作为一个正宗的南方人，是很喜欢吃米饭的，尤其是香喷喷的，还没有浇上汁水的米饭，不仅看上去让人很有食欲，闻着更是能够勾起我们的馋虫，而且南方人过年的时候是一定要吃一口米饭，这个团圆饭才算圆满！很多人都以为米饭就是把清洗好的米给放进去，然后加点水就可以开始煮了，但其实煮米饭是很讲究的，尤其是这个水温！
关于用什么水来煮米饭，有两种声音，一种说用冷水，一种说用热水，也有一些人并没有想过这个问题，手头有啥水就倒啥水，反正最终目的都会把米饭给煮熟就行了，但是对于吃货来说，不仅要保证米饭被煮熟了，而且还要保证熟了的米饭好吃又粒粒分明，那么这个水就不能乱放了！用冷水的话容易让米饭出现过干的情况，而用开水的话，则很容易让米饭出现糊锅，煮成一锅是米饭不是米饭，是粥又不是粥的饭，吃起来很难吃，黏糊糊的，尝一口竟然还有米饭没有熟，是硬的！
那么煮米饭到底该用啥水呢？正确答案是水温在30度左右的温水，这个温度既可以保证不管是上层还是下层的米饭都可以熟透，还可以让米饭变得粒粒饱满又分明，吃起来口感更好，有一种弹牙的感觉，让你感觉光是吃米饭就已经很香了！
想要米饭做得好吃，光是放对了水还不行，这个米的选择也是蛮重要的，因为不同的米，煮出来的口感也会有点不同，比如泰国香米，因为颗粒比较小，又偏细长，所以煮出来的米会偏软一点，而东北大米颗粒饱满，偏大，煮出来软硬适中，吃起来饱满又弹牙。所以大家可以根据自己的口感偏好来选择合适的米，然后在煮之前，用水浸泡米20分钟左右，再用温水来煮，就可以煮出一锅香喷喷的米饭啦！
现在你知道煮米饭时该用冷水还是热水了吗？其实都不合适，最合适的还是温水，既可以保证米饭全熟，又不会让米饭变得黏糊，吃起来口感好，闻着也更香！ |
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