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 前段时间去参加了一个轰趴，是今年我印象最深刻的一次，主人是一个精通各国厨艺的女生。那天她早早的列出菜单，有条不紊的做出一道道菜：红酒牛舌、香茅鸡翅、锡纸牛肉、蒜蓉粉丝蒸丝瓜、土豆芝士球，就连冰淇淋和芝士蛋糕都是自己做好的，全场吃的幸福感爆棚，让我享受party的同时，对她厨艺佩服不已。


学会一两道拿手好菜的目的不是华丽炫技，而是为了在每次聚会的时候，能够和朋友们一起享受制作美食的乐趣与满足感。
西班牙海鲜饭烹饪过程比较原始，大体就是先把肉类炒香，然后放蔬菜，再放大米，略翻炒拌匀，就加汤烧，汤汁收干后就可以上桌。全程不放盖子，加汤之后不再搅动，最后米的口感也是夹生的。


下面我按2人份的量，列出食材表：
海鲜类：墨鱼（100g）、青口贝（10个）、海虾（6-8个）、扇贝（4个）
蔬菜：番茄（一颗）、红椒（一颗）、青豆（100g）、洋葱（1/2 颗）、大蒜（10粒）、西芹（少许）、柠檬（1/4颗）
其他：藏红花（少许）、西班牙大米（100g）、高汤料（1L）
Step1：当然是倒橄榄油入锅中；


Step 2：倒入切好的洋葱碎，翻炒1分钟，洋葱变透明后加入切好的红辣椒和番茄翻炒，翻炒至番茄出汁后进入下一步；


Step 3：对哒，这一步很简单，倒入切碎的大蒜；


Step 4：加入切好的墨鱼进行翻炒，一分钟左右；


Step 5：翻炒啊翻炒；


Step 6：加入西班牙大米，翻炒啊翻炒；


Step 7：加入藏红花和500ml高汤；


Step 8：什么也不要动啦；


Step 9：烧干一点点汤汁后，再加入一轮500ml的高汤汁；


Step 10：加入青豆、虾仁；


Step 11：加入青口贝和扇贝，等待收汁，这时候可以反复试一试米饭的生硬程度，自己觉得合适的话，那就OK了！


Step 12:开始享用啦！