|
这几年藜麦的营养价值越来越被大家所认可，因为藜麦是目前为止，可以吃的植物中，唯一含有优质完全蛋白质的，其蛋白质含量可以和牛肉相当，而人体要想吸收这些蛋白质，需要氨基酸的帮助，而藜麦中含有人体必需的9种氨基酸。 藜麦搭配小米，除去传统的做法，这次做成可以锻炼宝宝咀嚼能力的小饼，不仅没了藜麦的涩味，更多了一丝蛋香味。 藜麦表面会有一层可溶性皂角苷，在食用前是需要用水浸泡的，以免有涩味。用水浸泡至发芽，这样营养活性更强。 藜麦小米饼 食材：藜麦15g，小米10g，鸡蛋2个，莴笋适量，胡萝卜适量 烹制方法：煮，煎 是否搭配主食：可作为宝宝的一餐 参考月龄：11个月以上 难易程度：无难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 ＊ 视频菜谱 ＊ ＊ 图文菜谱 ＊ 1. 准备食材：藜麦15g，小米10g，鸡蛋2个，莴笋适量，胡萝卜适量。 2. 藜麦清洗干净，然后浸泡一个晚上。 PS：浸泡藜麦是为了把藜麦的小芽泡出来，这样它的营养活性更强。浸泡好一定要多清洗几遍，这样能更好的去除涩味。浸泡藜麦的时候最好把它放到冰箱冷藏，避免发酵。 3. 将小米洗干净，浸泡2小时。 PS：因为小米比较好熟，不浸泡也可以哦。 4. 将浸泡好的藜麦和小米过水清洗几遍，控干水分，然后一起倒入碗里，加适量水，放到蒸锅里蒸熟。具体放多少水可以参考我图片中这么多，水不能太少，太少的话饭会蒸得半生不熟。 5. 将蒸熟的藜麦和小米拿出来，用筷子搅拌一下，晾凉，备用。 6. 将莴笋洗赶紧去皮，擦成细丝。 PS：因为材料比较少，擦丝的时候很容易擦到手，你可以用了一根筷子插到莴笋里，这样就不会伤到手啦。 7. 把莴笋擦成细细的丝状。 8. 锅里烧一锅开水，将莴笋丝倒入锅里，焯熟。 9. 用筛子将焯熟的莴笋丝捞出来，放到凉水里过一下，控干水分，装碗里备用。
10. 用同样的方法将胡萝卜擦丝。
11. 锅里煮开水，将胡萝卜丝倒入锅里，焯熟。
12. 用筛子将焯熟的胡萝卜丝捞出来，放到凉水里过一下，控干水分，装碗里备用。
13. 碗里打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
14. 将莴笋丝和胡萝卜丝倒入蛋液里。
15. 将碗里的材料搅拌均匀。
16. 将蒸熟的藜麦和小米倒入蛋液里，搅拌均匀。
17. 锅里刷一层油，开小火，用汤匙舀一勺米糊倒入锅里，成圆形，两面煎熟就可以出锅啦~~ 
|
|
|
