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宝妈们都知道小米的营养价值比大米高很多，但是却很少做给宝宝吃，因为小米可能早就被宝宝宣布“淘汰”了，每次做小米相关的辅食，那小嘴巴闭的可严实啦~ 平时小米最多的做法就是煮粥，不过不管煮多久，小米的粗糙口感还会有，这也是宝宝们不喜欢小米的主要原因，最好的办法就是去除掉这种粗粗的口感，让宝宝吃的时候根本就吃不出来，这样不知不觉就把营养吸收了。 小米和莲藕搭配算是一个新的小点子，都很适合秋天吃，健胃又补脾！！ 小米的挑选方法： 要选择米粒大小均匀，颜色呈有光泽的黄色和金黄色的小米，闻起来无异味，只有小米的清香味，尝起来无苦涩味的为优质小米。 食材：胡萝卜去皮35g，莲藕150g，小米粉40g，玉米淀粉10g 烹制方法：蒸 是否搭配主食：可作为宝宝的主食 参考月龄：2岁以上 难易程度：无等难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 ＊ 图文菜谱 ＊ 1. 准备食材：胡萝卜去皮35g，莲藕150g，小米粉40g，玉米淀粉10g。 PS：小米粉是我提前用破壁机打好的，家里没有破壁机的话可以在超市买现成的小米粉哈。 破壁机打小米粉步骤： 1. 先将适量小米清洗干净（快速清洗，不要浸泡哦）。 2. 将清洗干净的小米过筛，控干水分。 3. 将控干水分的小米倒入锅里，小火慢慢翻炒熟。 4. 翻炒熟的小米晾凉，然后倒入破壁机杯子中，按搅拌键，搅拌成细腻的小米粉，最后再过一下筛，去除颗粒稍微大的小米，剩下的就是小米粉啦。 2. 将胡萝卜洗干净，去皮，擦成细细的胡萝卜丝。 PS：我用的是宜家买的四面都可以用的那个擦子，选择最细孔的那一面擦丝。 3. 将擦好的胡萝卜丝倒入碗里备用。 4. 将莲藕洗干净去皮，擦成莲藕丝。 PS：擦莲藕用的是稍微大一点的擦孔，太细的擦不了莲藕哈。 5. 将莲藕倒入筛子上，过水。 6. 将控干水分的莲藕丝倒入碗里。 PS：不用将莲藕丝水分控的特别干，只要不滴水就可以了，这样才好和小米粉搅拌均匀。 7. 倒入打好的小米粉，将碗里的食材搅拌均匀。 8. 倒入玉米淀粉。
9. 将碗里所有食材搅拌均匀。 PS：这一步可以少加一点盐进行调味。
10. 将所有食材倒入蒸碗里，放到蒸锅上，开中火，蒸熟就可以啦~~ PS：为了好脱模，可以在蒸碗里放一层吸油纸，这样蒸熟了就很容易拿出来了。一定要用汤匙压实压紧才容易成型哦。
11. 轻轻的将蒸熟的胡萝卜莲藕糕拿出来，切小块就可以给宝宝吃啦。
PS：金灿灿的小糕点，再做一道小炒，宝宝的一餐就很巧妙的解决啦，不知不觉就把不爱吃的小米都吃进宝宝的小肚子里啦！营养又健康！！ |
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