一种做法，十种花样，每天给宝宝换着吃，简单又营养！

蛋卷类辅食是最简单的，但要口味丰富、种类多样就要费点心思了，黄妈今天在文章底部再单独附上10款蛋卷辅食，想学的妈妈可以去我们宝宝辅食微课堂的微信公众号上面搜索哦。说回我们今天的营养介绍吧，莲藕是秋冬食补一宝，之前我们和妈妈们讲述过，但你还不知道莲藕的维生素含量极高，维生素C含量在蔬菜排行中算佼佼者，维生素A和β-胡萝卜素的含量也是名列前茅的。秋冬时节给宝宝添加一些莲藕类的辅食，能提高免疫力、促进视力发育，还能预防感冒哦。

▎莲藕猪肉蛋卷 ▎参考年龄12个月以上的宝宝 ▎

添加の小要领

●莲藕中的维生素A含量极高，制作辅食时最好加入一点油（食用油或含有油脂的肉类），这样有利于宝宝对维生素A的吸收利用。

●前几天在辅食群里发现有些妈妈给宝宝吃生榨莲藕汁，黄妈想提醒大家，秋冬最好不要给宝宝吃生食，容易肠胃受凉，导致肚痛或腹泻。

食材准备

鸡蛋1个//莲藕20克//玉米淀粉3克//胡萝卜10克//里脊肉100克//葱花适量（可选）//再来1个鸡蛋清O(∩_∩)O哈哈~

制作步骤

step1：莲藕、胡萝卜去皮，切成小块；里脊肉切成小颗粒。

PS：莲藕最好等其他食材处理好后再去皮切块，否则时间长了会有点氧化。

step2：接下来将葱花、1个鸡蛋清、莲藕、胡萝卜和猪肉都放入辅食机中搅拌一下。

PS：大宝宝如果要加盐可以在这一步加哦。

step3：搅拌的同时开始处理鸡蛋。容器中打入一个鸡蛋，加入3克淀粉（可选），搅打均匀，筛网过筛。PS：蛋液过筛后会特别细腻，煎出来的鸡蛋就不会坑坑洼洼了。

step4：热锅刷油，转小火，倒入蛋液。

step5：煎至底部凝固后翻面，再煎上十几秒就可以出锅了。

step6：在鸡蛋饼上铺上莲藕肉泥，妈妈们仔细看这个步骤图。肉泥与蛋饼外圈要留一点距离，以免卷的时候肉泥扑出来。

step7：卷的时候稍稍压紧一点，放入盘子中。

step8：放入蒸屉中，锅盖要留点缝隙哦，以免蒸的时候水蒸气回流，盘子里面积水。冷水上锅，开大火，水开后蒸20~25分钟。

step9：蒸好后切成恰好宝宝一手抓的大小就可以啦。

PS：这种蛋卷类辅食特别适合锻炼宝宝手指的抓握能力哦。

黄妈爱叨叨：

很多妈妈和我抱怨说，为什么自己煎的蛋卷容易糊、容易破掉？煎糊的原因只有两个，要么火候太大，要么锅子容易粘，蛋卷类辅食最好用不粘锅做，然后全程开小火。还有那么几个小技巧可以避免鸡蛋破掉：铲子不能太锋利，最好是硅胶铲；蛋液要打透，如果是厨房新手，一个鸡蛋配3克淀粉打透，可以减小破掉的几率。

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再告诉你个好事黄妈个人微信号：zuofushi111 有什么问题可以随时咨询哦^_^