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猪皮里富含胶原蛋白，常吃可去皱美容，是女士不可多得的美容菜肴！北方人比较喜欢把猪皮做成猪皮冻，尤其是过年的时候，农村人都喜欢把猪皮和猪蹄一块炖，这样做出来的猪皮冻更美味！图为农村大姐在家熬制猪皮冻。 锅内烧开水后，加点姜片、花椒、八角、料酒去腥味，把肉皮倒进去煮10分钟。 大姐把猪皮捞出，肉皮上如果有残余的猪毛，一定要拔干净，内部的油脂全部去掉后洗干净。切成条状，再用温水冲洗一遍。 锅内倒入2000毫升水，把肉皮、葱、姜、桂皮、八角、香叶、花椒面、干辣椒和少量酱油，一起放进锅内。个人不喜欢白色的皮冻，所以放了点酱油。大家在做的时候不喜欢这个颜色可以不放。 猪皮和水的比例为1:3，用大火烧开后，转小火熬，大约熬到汤汁浓稠，刚好能没到猪皮冻量，加入盐后关火. 最后大姐将大葱、姜、八角捞出，把肉皮连汤带皮的倒入一个干净的容器里，放置在阴凉处凝成冻。第二天，倒扣出来的样子。 放了一个晚上后切片，葱姜蒜 ，醋调拌即可 ，美味可口 ，好吃不腻！ 满满的胶原蛋白，美容又养颜，既便宜又补胶原蛋白的食品！比外面卖的还好吃！ 大姐切好的猪皮冻，沾酱汁吃，将蒜末和酱油调成一个蒜酱，根据个人口味椒油。很好吃，口感Q弹，唇齿留香，物美价廉的下酒菜 ，做法简单，让你一看就会。农村大姐自己在家做的味道好吃，安全卫生，吃起来也放心。大家会做吗？ |
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