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首先：非常感谢收到您的问题邀请：我是一名厨师：做餐饮已经有20个年头了！《希望我的回答能够帮到您》欢迎关注我的：头条号：小管家美食 豆豉蒸排骨：首先是您的选材要一定注意，最好的是用寸排骨，也就是仔排，这样排骨做出来的味道是最好的，而且口感也是最滑嫩的 豆豉最好是选用浏阳豆豉，味道非常好吃！很香蒸排骨，这道就是浏阳蒸菜研制的，排骨砍成小块，这样方便熟，味道更佳入味，排骨需要冲水，这样是为了颜色更亮，首先豆豉和蒜蓉要在锅中炒制一下，炒出豆豉的香味，排骨冲干净血水，用盐，生抽，胡椒粉调味，在加入蛋清和生粉，均匀的让排骨上浆。 最后摆入盘中，在放入炒好的豆豉和蒜蓉，上蒸锅蒸40分钟，等等排骨熟透，拿出蒸好的排骨，撒上葱花和红椒米。即可。一道非常简单的家常菜 后语：本文属于《小管家美食》原创、禁止抄袭转载，如果有什么不懂的，可以留言给小编，我会一一为您解答，我们的口号是“爱生活~爱美食、越分享~越快乐” |
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