超好吃的香酥甜品！自制正宗顺德著名小点心炸牛奶

被称“吃货天堂”的顺德，甜品代表不但有顺滑不腻的双皮奶，还有金黄酥脆的炸牛奶，咬一口情不自禁发出“咔呲”的脆响，味道鲜美，口感舒适，一直深受老人和小孩的喜爱！

今天带来了外皮脆而不硬，内里鲜嫩可口，奶香十足的炸牛奶，吃一口分分钟停不下来，它到底是怎么做出来的呢？让我们一起往下瞧瞧吧！

准备材料

纯牛奶 -------- 250g

白糖 ------------ 35g

玉米淀粉 ------- 30g

炼乳 ------------ 15g

鸡蛋 ------------ 适量

面包糠 ---------- 适量

低筋面粉 -------- 适量

制作步骤

Step 1：

准备材料。

Step 2：

牛奶加入白糖，中小火煮，搅拌均匀。

Step 3：

倒入玉米淀粉，搅拌。

小知识：

1、要一边搅拌，一边小火煮，防止成团。

2、可以用食用淀粉代替，但玉米淀粉是我尝试过做出来最好吃的~

Step 4：

挤入炼乳，搅拌均匀。

Step 5:

待牛奶液慢慢变浓稠，即可。

Step 6：

去一个容器，铺上一层保鲜膜，倒入牛奶糊，放入冰箱冷冻1小时以上。

小知识：

1、是冷冻不是冷藏，至少要冻成固态才可以继续下一个步骤。

Step 7：

牛奶切块。

Step 8：

先粘鸡蛋液，再粘面粉。

Step 9：

再重新粘上鸡蛋液，最后过上面包糠。

小知识：

1、不喜欢面包糠的宝宝这步可省略。

Step 10：

锅中烧油至六七成熟。

小知识:

1、没有规定的使用什么油，但花生油炸起来真特别香！

2、插入木筷子有小气泡即表明可以拿牛奶去炸了。

Step 11：

小火炸，炸至金黄。

Step 12：

或者烤箱预热200度，10min。

Step 13：

待凉即可。

实在很难想象流动的牛奶能被炸成这样可爱的形状，色泽金黄，不仅保存了牛奶本身的鲜味，还同时增加了香脆的口感~外面还裹了一层面包糠，外焦里嫩，超棒的！