怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜?奶奶家40年的老方子，真的贼好吃

萝卜这种便宜又美味的食材真的很棒，一根萝卜可以做成几十道美味，炖汤做菜样样都可，而且还好吃。泡萝卜是很多餐厅或者酒店饭店都会有的一道开胃小菜，一般都作为佐料小菜上的，因为其脆爽再加上泡椒的点缀有一些酸辣，所以很多人都喜欢吃。

这个是在老家的时候奶奶做的，用了几十年的，以前都是用的自己种的萝卜腌制的，泡出来之后又酸又甜又脆，大家可以试试的。

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。现在正值冬季，为了远离疾病，我们一起来吃萝卜吧。

萝卜是家庭的养生之宝。在民间，有“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”这样的说法。而且白萝卜不仅价钱便宜，并且还具有养生、保健的功效。

食材准备:

白萝卜 3个，生姜 5片，朝天椒 15个，白醋 6勺，白糖 3勺，清水 500毫升

做法步骤:

准备一个坛子，菜市场杂货铺卖15块左右的玻璃坛子就可以，洗干净晾干，白萝卜两个，新鲜朝天椒两块钱的就够了，生姜两块钱的，蒜头一个不是一瓣，白醋450ml一瓶，白糖一匙，盐一包，烧白开水晾凉后倒入坛子小半坛就行，不要过肚;萝卜什么的都要洗净晾干表面水分，萝卜切手指粗的条，朝天椒切两半不是两截，生姜刮皮大蒜去衣，白醋白糖全部到入坛子，加盐，

根据自己口味加盐，搅拌，将萝卜条什么的倒入，坛沿加水，加盖密封，一周后即可。