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冬日御寒羊肉萝卜汤 冬至到，数九寒天天渐冷，能喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，是多么幸福的一件事。 而羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功能，再加上白萝卜和红枣，不易上火，更加滋补、健康。
做法： 1.羊肉切块，凉水浸泡两小时后，凉水下锅，大火烧开焯出血沫，然后冲洗干净； 2.白萝卜去皮切滚刀块备用，香菜、青蒜苗洗净切碎备用； 3.取砂锅，放入羊肉、姜、葱、红枣和足量水，大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，转小火炖1小时左右； 4.把白萝卜放入砂锅，大火烧开后转小火炖至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可； 5.上桌时，根据自己的喜好，放入香菜、青蒜等一起享用。 花样饺子 俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，但传统的小白胖饺子是不是已经不能满足大家的味蕾和视觉享受了呢？今天，小编就给大家介绍两款既健康美味又颜值颇高的花样饺子！ 彩色饺子 用料：红苋菜、菠菜、鸭蛋、面粉、饺子馅 做法： 1.红苋菜洗净，用热水焯一下立即取出，用榨汁机榨出菜汁，用漏筛过滤菜渣； 2.菠菜洗净直接用榨汁机榨出绿色菜汁； 3.准备好红色菜汁、绿色菜汁，及黄色的鸭蛋液； 4.取适量面粉，加一个鸡蛋和红色菜汁和成红色面团； 5.取适量面粉，加一个鸡蛋和绿色菜汁和成绿色面团； 6.面粉加鸭蛋液，加适量温水和成黄色面团； 7.面团分别揉开，切成小剂子，擀成面皮包饺子即可~ （备注：还可以用胡萝卜、紫甘蓝等其他颜色的蔬菜，榨取不同的颜色哦~） 玫瑰花饺子 用料：饺子馅、饺子皮、食用油、水、醋 做法： 1.准备自己喜欢的饺子肉馅，准备饺子皮，白皮或者彩色饺子皮； 2.准备四张饺子皮，呈四连环压边叠放； 3.在四张饺子皮抹上肉馅，注意不要太厚，尽量抹薄； 4.抹好肉馅后把饺子皮横的对半盖下来； 5.开始卷玫瑰花，如图所示，从左到右慢慢卷起，卷到最后接口处用清水蘸一下然后捏紧； 6.开始煎饺子：热锅冷油，码入玫瑰花饺先煎2～3分钟； 7.煎至底部金黄加入小半碗水，盖上锅盖中火煎，看到锅里的水干了再加小半碗水，这样的步骤重复三次； 8.锅里第三次的水开始干时,淋上自制的料汁，开大火边转锅边收汁。 （注：不喜欢吃煎饺的,可以将玫瑰花饺子隔水蒸熟哦~） |
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