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【为什么普洱要经历了岁月才好喝？】千万不可混淆了它的收藏价值和饮用价值，一点小知识给茶友们分享： 第一时期：鲜香期 存放了1-2年的茶叶划为鲜香期。这个时期的茶叶，香气和滋味都还保留了新茶原有的清新鲜爽；花香突出，部分有蜜香。 第二时期：波动期 波动期，也是一个尴尬的时期，因为存放了3-5的茶正处在剧烈的转变过程中，香气滋味都变得很不稳定、难以捉摸。能影响茶叶色、香、味的各种物质积蓄的洪荒之力仿佛都被唤醒了，并集合在一起激烈的碰撞，一些物质分解了或者合成了、一些挥发了或者沉淀了，渐渐走向下一个时期——回味期。 第三时期：回味期 存放了6-7年的茶叶经过波动期的碰撞和转化沉淀后，品质有了第一次小的定型，把这一时期叫做回味期。这时期的茶，不仅滋味更丰富，而且果香很明显，甚至会带有天然的淡淡果酸，能给口腔无穷之回味。 第四时期：稳定期 梗香，是对稳定期茶叶香气特点独有的总结。存放了8-9年的茶叶香气和滋味都很厚实，有一种割断植物时的纤维香，也叫梗香。
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