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干煸肥肠是用肥肠制作的一道著名的地方佳肴，属于川菜。具有色泽深红、筋韧辣香等口味特点。 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。当然像干煸肥肠这类美食，共有的最大功效就是好吃又解馋啦。 下面来介绍下干煸肥肠这道经典川菜风味美食的做法、食材明细：主料： 肥肠（买的已经煮好的）适量 配料： 大葱适量 大蒜适量 干辣椒适量 花椒适量 生姜适量 辅料： 白糖适量 酱油适量 料酒适量 鸡精适量 食盐适量 制作步骤：1. 将肥肠、大葱、干辣椒切段，生姜、大蒜切片 2. 锅中倒大量油，烧开将肥肠倒入锅中炸至金黄后，捞起备用 3. 锅中留适量油，放入大葱、大蒜、干辣椒、花椒、生姜煸炒出香味 4. 放入炸好的肥肠，加酱油、料酒、白糖、鸡精、食盐爆炒均匀 5. 出锅！ |
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