 胡萝卜、食用油、盐、玉米面、香葱、蒜、花椒。先把胡萝卜洗净切成细丝待用。丝要细哦！  然后添加少许盐来给它码味，不要过多。  接着加少许油进去。做别的蒸菜，往往这里是不加油的，但因为它是胡萝卜，脂溶性维生素，所以加少许油会利于人体营养的吸收和转化。  立即搅拌均匀。盐和油放进去了就开始拌匀，不要等胡萝卜的水分被盐杀出来再拌，那样会出很多的水，这水倒掉可惜，不倒掉的话又会影响成品口感，所以，不要迟疑，马上拌匀。  然后添加适量玉米面，我全部加的玉米面，也可以是玉米面和面粉1：1的比例混合粉，也可以全部用面粉。微信．关注 / 10万道家常菜  再次拌匀，让每一根胡萝卜丝都被玉米面包裹住，然后上蒸锅隔水蒸熟，水开上汽后有5分钟左右即可，当然也得依量而定。然后撒上葱蒜末，烧点儿花椒油趁热泼在葱蒜末上，拌匀即可食用。但我常常会省略了泼油这一步，可以少吃点儿油。  经过蒸制的胡萝卜丝完全没有了它的腥味，吃着跟面条似的。口感软嫩微甜，可口宜人。比炒着吃更香更营养。  |
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