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小小山楂助消化，活血降脂功劳大 说到冰糖葫芦，大家都会忍不住要流口水，说明大家对于山楂都情有独钟。还有几句歌词：“都说冰葫芦儿酸,酸里面它裹着甜，都说冰葫芦儿甜,它酸里面有透着个甜”这个小小的东西就这么神奇，酸甜都融汇在这个小小的红色圆球当中。山楂不仅仅是一种水果，而且钙是一味非常重要的药材。山楂最主要的功效是什么？专家介绍山楂是一个消食药，对于吃东西吃不下去就能帮助消化。山楂有两个功能，一是消食化积；还有一种功能叫做活血散淤。目前对山楂的研究有很多，侧重于对心血管疾病及降血脂方面研究的比较多。 山楂不仅小孩喜欢，老人家也能接受，是一个老少皆宜的食品。那山楂中哪种营养含量较高，最能帮助人们身体健康？专家指出酸性食物相对维生素C含量高，比如西红柿、山楂、猕猴桃、橙子、鲜酸枣、大枣等。据权威的食物成分表，维生素C含量最高的是每100克含有3000多毫克的刺梨，第二位是酸枣含900毫克左右，第三位就是大枣，并且维生素C还有一个特点，在酸的环境里，保存时间比较长。维生素E含量比较少，维生素E多存在于含油脂多的食物中，比如芝麻，含油脂的东西，且维生素E本身是脂溶性的维生素。纤维素分为可溶性和不可溶性，营养价值不高。 山楂要怎么吃？和什么食物搭配吃更好？专家指出在中国山楂做为水果，各种吃的方法都可以。可以把山楂打成汁再加一点胡萝卜，比例是两份胡萝卜加一份山楂，打成汁后煮一下，比较适合在大鱼大肉解油腻的时候喝。山楂消肉积，解油腻，胡萝卜含有胡萝卜素是脂溶性的维生素，会被大鱼大肉吸收，是非常好的搭配。山楂可以做成山楂条和梨条，可以滋阴，润燥、止咳。 哪一种山楂制品消食效果最好？专家推荐山楂水，纯天然，山楂洗干净以后，去掉核，放入搅汁机一打，然后加点糖或蜂蜜直接配制出来，消食化积的作用最好。如果买山楂糕，它里面会有塑性剂之类的东西，而且有会加糖，糖分过高不宜多吃。最好的话，就在家中自制山楂水最为健康。还有，山楂罐头味道很好是因为在制作过程中加入了大量的糖，会比较甜，比山楂本身的酸涩味口感就好很多，但营养成分比不上新鲜的山楂。山楂自身含有果胶的成分非常多，通过熬制加上大量的糖加上山楂的酸就能熬成果冻状，接着可以做出果丹皮、山楂糕等制品，但在深加工过程中，大量的维生素C就会流失，因此，建议少吃山楂制品，尽量多选择新鲜的山楂。 山楂缓解哪种症状更有效？专家观点是肥胖，山楂有降血脂的作用，再管住嘴迈开腿的基础上，适当吃些山楂，山楂的黄酮类等物质能让血脂降下来，就对肥胖有好处。另外，怀孕初期建议不吃山楂，容易造成流产。胃酸过多、急性胃炎、胃溃疡也不宜吃。
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