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【别 名】鱁鮧、鱁鳀、鱼白、鳔、鱼胶、白鳔、鱼脬、縼胶 【来 源】石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼、𩾅鱼或鲟科动物中华鲟、鳇鱼等的鱼鳔 【性 味】味甘，性平 【归 经】归肾、肝经 【功 效】补肝肾，养血止血，散瘀消肿 【主 治】肾虚遗精，腰膝无力，腰痛，眩晕耳鸣，白带，习惯性流产，血虚筋挛，产后风痉，破伤风，癫痫，再生障碍性贫血，吐血，咯血，尿血，崩漏，外伤出血，阴疽，瘘管，慢性溃疡，皲裂，痛风，痔疮 【用法用量】内服：煎汤，10-30g；研末，3-6g。外用：适量，溶化或烧灰涂敷 【药食同源】 1.鱼鳔炖白鸽汤 滋补气血，养肝益肾，适用于气血亏虚，肝肾不足，头昏，肢软乏力，产后吐血，崩漏等 材料:干鱼鳔100g，白鸽2只，火腿、猪瘦肉各50g，调料适量。做法：将白鸽去毛杂，洗净，氽透；猪肉洗净、切片、氽透；火腿切细，同鸽肉、猪肉同入炖盅，味精、精盐、白糖、料酒、葱、姜及高汤适量调味，煮约半小时许，去葱、姜，取出鸽子待用，将鱼鳔发开，洗净、切块，先下锅用冷水煮沸5分钟倒出，后起油锅将葱、姜煸炒，入料酒及沸水，将鱼鳔下锅再煮沸约3分钟，取出、沥干水份，放入炖盅内，鸽子放在鱼鳔上面，煮沸即成。 2.枸杞鱼鳔汤 滋补肝肾，适用于肝肾亏虚之头目眩晕，腰膝酸软，眼目干涩 材料：枸杞30g，马齿苋60g，干鱼鳔100g，调料适量。做法：将马齿苋洗净，锅中放素油适量烧热后，放入马齿苋及味精、精盐、料酒、鸡汤少许翻炒后，放在盘子四周，鱼鳔发开，洗净，放入鸡汤中，加入味精、料酒、食盐等，中火煨至七成熟时，放入发好的枸杞，待熟，加入湿淀粉勾芡，倒在盘子中间，余汁浇在马齿苋上即成。 3.桂圆鱼鳔汤 养心益脾，适用于心血不足，心悸怔肿，失眠健忘 材料：桂圆50g，核桃30g，红枣5枚，干鱼鳔50g，调料适量。做法：将鱼鳔隔晚发开，切片；大枣去核，同入锅中，加清水适量，文火炖沸后，调入黄酒，炖至鱼鳔烂熟后，食盐，味精等调服。· |
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