只需三分钟，教你搞定这张皮！成功率100%

上次教大家包快手馄饨时，

不少小伙伴在文末留言：“馄饨皮怎么做？”

那美食君今天就来讲讲。

搬好小板凳，注意看黑板，拿好笔记本

美 食 工 坊 の 馄 饨 皮 教 程 

开~ 课~ 啦~

自 制 馄 饨 皮

©chinasichuanfood

食 材：

面粉250g、盐2g、鸡蛋1个、水约80g

做 法：

1. 面粉放入盐与鸡蛋，一点一点加水和面，直到盆中无干面粉；

2. 揉成光滑（略硬）面团，覆上保鲜膜静置25分钟；

3. 案板撒少许面粉，取出面团揉捏片刻后，擀成薄面皮， 边扑面粉边折叠，继续来回擀；

4. 反复几次后摊开擀薄，擀面杖当尺子，用刀划分成适宜大小即可。

• 和面时加水要慢，水量可按鸡蛋大小调节。

• 做馄饨皮的面团要硬些，太软的话擀皮容易起褶子。

©chinasichuanfood

• 揉面、擀面的过程中，不断适时撒面粉很重要，不然面皮会粘连。

• 也可以用面条机来压面团，反复多压几次就变薄了，再切就省事很多。

@桐小嘉_Psyche

• 自己做馄饨皮，大小厚度都可以调节。

• 做给宝宝吃的话，面皮尽量擀薄，馄饨皮方块切小些就好。

@夕唯

馄饨皮做好，馅料调好，

就可以开包啦！

要是量没控制好，馅儿包完了，皮还有剩，

那馄饨皮新吃法学起~

馄 饨 皮 糯 米 烧 麦

@花凉凉

食 材：

馄饨皮、糯米、腊肠、胡萝卜、葱花、酱油

做 法：

1. 糯米提前浸泡过夜并蒸熟，腊肠切片上屉一并蒸熟；

2. 糯米饭与腊肠、胡萝卜丝、葱花翻炒均匀，用酱油调色调味；

3. 包入馄饨皮中，冷水上锅，上汽后再蒸25-35分钟即可。

• 腊肠、腊肉等有盐分，所以不用放盐。

• 蒸出来是透明并且有弹力，很很好吃的哟。

馄 饨 皮 薄 脆

食 材：

馄饨皮、橄榄油、干奶酪、胡椒粉、盐、香芹碎

做 法：

1. 馄饨皮表面刷层油，撒上奶酪碎、胡椒粉、盐和香芹碎；

2. 烤箱预热至190℃，烤8分钟，表面金黄酥脆即可。

• 在密封容器中，可保存三天。

快 手 香 蕉 派

@小雨点儿和王大可儿

食 材：

馄饨皮、香蕉

做 法：

1. 香蕉剥皮切小片，置于馄饨皮中；

2. 馄饨皮对折，四边贴紧并用叉子按压加固；

3. 平底锅热少许油，煎至两面金黄即可。

@九曜小姐

• 香蕉片可切小些，不要放太满，尽量推平。

• 可用菠萝、苹果、芒果等来代替香蕉哦，多种口味做起来~

馄 饨 皮 迷 你 披 萨

@AmyTu

食 材：

馄饨皮、油、番茄酱、香肠、马苏里拉芝士碎、果蔬粒

做 法：

1. 模具刷油，放入馄饨皮，刷番茄酱，撒芝士；

2. 放香肠粒及果蔬粒，再撒一层撒芝士碎；

3. 放入烤箱，200℃，15-20分钟左右即可。