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长大后偶尔总会想起童年的时候，想起那段无忧无虑的时光，好像又回到了会纯真的时候，就像最近的小美好，一大片回忆杀涌来。 小时候的友谊也是那么单纯、简单，有好吃的东西总想和你一尝尝，有趣的事总想和你分享，就像当年校园门口的钵仔糕一样，都是甜甜的味道。 这个小巧晶莹，光洁透亮的钵仔糕可是承载了一代人小时候的回忆，味道清甜嫩滑，像软糖一样一样有嚼劲，却韧而不粘牙。 钵仔糕是用钵仔碗蒸出来的，从取出钵仔糕就能看出是不是会吃，拿着竹签沿钵边划一圈，再从旁边挑起，这样娴熟的手法才是吃钵仔糕的正确方式。 现在也有许多水晶钵仔糕来代替老式钵仔糕，因为制作起来更加简易，而老式的钵仔糕是用粘米粉、澄粉、木薯粉做成的，老式钵仔糕有几种口味，但最喜欢的味道是加红豆的。 随着时代的变化钵仔糕的口味也变得越来越丰富还加入各种水果、坚果等。 今天感受一下，让这老式钵仔糕带你穿梭时光隧道！ 老式钵仔糕 食材：木薯粉80g、粘米粉30g、澄粉15g、砂糖80g、水280g、蜜豆、桂花 做法： 1. 干桂花温水泡开，捞起备用 2. 木薯粉、粘米粉、澄粉混合，加入一半水搅拌至无颗粒 3. 砂糖加剩下一半的清水，加热至融化成糖水，糖水加入粉浆搅拌均匀 4. 钵仔糕模具刷上一层油（或是用小碗等代替） 5. 分别放入桂花或蜜豆，倒入粉浆9分满，搅开桂花 6. 水开后放上钵仔，大火蒸10分钟转小火蒸10分钟即可 7. 彻底放凉吃起来更好吃哦！ |
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