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拿海底捞、重庆红99、大红袍的底料成分来举例吧，主要成分还是牛油、豆瓣酱、盐等，不过我也是找完了资料才发现，原来火锅底料里面都会加酒来去腥的，海底捞加的是浓香型的白酒，厉害了，红99加的是黄酒，以后自己在家做火锅的时候，也是可以加点白酒的，茅台什么的加点，味道肯定比没加的好 ^_^ 海底捞（￥25/500g） 食用牛油（添加量23%）、植物油、红油豆瓣酱（辣椒、蚕豆、食用盐、小麦粉、植物油、香辛料、芝麻、苯甲酸钠）、寂静调味料、辣椒、味精、花椒、姜、黄豆酱、香辛料、食用盐、葱、浓香型白酒、单晶体冰糖、豆蔻 红99（￥12/400g） 牛油、豆瓣酱（辣椒、蚕豆、食用盐）、辣椒、食用盐、白砂糖、姜、蒜、食用植物油、黄酒、花椒、食品添加剂（谷氨酸钠、5‘-呈味核苷酸二钠） 大红袍（￥10/300g）  牛油、食用盐、辣椒、寂静、郫县豆瓣、豆豉、蒜、花椒、香辛料、姜、白酒、白砂糖、食用香料 自制火锅 骨头汤、生姜、大蒜、葱、枸杞、红枣 然后加上下面的材料，就可以在家吃上美美的一顿火锅啦
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