话题

煮麻辣火锅的方法：

材料：豆瓣酱 牛油 色拉油 干辣椒  花椒 白糖 冰糖  老姜  蒜头 葱段 白酒 骨头汤  陈皮  草果  小茴香  八角  山奈 桂皮  香叶  丁香 味精 盐 白胡椒粉  生抽

作法：

1、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，随后再捞出备用，将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头

2、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒，然后再倒入豆瓣酱炒匀，这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒

3、最后倒入排骨汤，放入冰糖，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料

4、汤开后加菜就可以了，自己想吃啥加啥。也可以先加不容易煮熟的肉类，再加蔬菜类。