这四道家常菜，很好吃，很有营养，很有颜值 菜椒笋尖 材料：竹笋(选嫩的部分)、菜椒 做法： 1、我们用的是袋装竹笋 开袋后用水浸泡一、二个小时后洗净 如果是新鲜竹笋就可洗净直接用 选前面嫩的部分切成簿片;菜椒切成块状。 2、起锅热油 油略多些 倒入笋尖煸炒 边煸边淋些水 待笋煸至七、八成熟时 倒入酱油、白糖、蘑菇精调味 并放入菜椒 略炒后即可出锅。  彩椒圈太阳花煎蛋 材料：红彩椒1个；黄彩椒1个；鸡蛋2个；盐；黑胡椒各少许； 做法： 1、将彩椒洗净后去蒂切成厚度约0.5CM的彩椒圈。 2、平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。 3、将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。 4、待鸡蛋稍稍凝固，撒适量盐、黑胡椒调味。 5、鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火，随个人喜好搭配酱油或番茄酱食用  东北珍菌鸡 材料：小土鸡 150克 鲜板栗 50克 干香菇 45克，六月香豆瓣酱 15克，六月鲜红烧酱油 1茶匙，高汤 80ml 做法:1：提前将干香菇泡入水中，水发至软后，加高汤调味蒸熟； 2：鲜板栗去壳，用小火煮熟，仔鸡去骨切丁备用； 3：锅内放入20克油烧热，放入六月香豆瓣酱炒出香味； 4：加入仔鸡、鲜板栗、干香菇，然后加六月鲜红烧酱油调味后，再倒入高汤煨熟即可。 关键：1、选择的鸡最好是家养土鸡，肉质比较紧实口感更香，三黄鸡也可以。 2、加入高汤进行煨制时要注意火候，先用大火煨制5分钟后改小火慢炖。 3、选择六月香豆瓣酱，有淡淡的甜香味，做出来的味道更好，如果可以吃辣，换成郫县豆瓣酱口味会更丰富。  苦瓜炒肉 材料：猪里脊，苦瓜，蒜头，盐 做法： 1.苦瓜去籽，怕苦买稍微黄一点的，切片泡盐水里，半小时挤去苦水。 2.肉片薄，抓下淀粉。 3.热油下少许盐。 4.下肉片，稍后翻炒。 5.翻面推开，下蒜头碎。 6.倒下苦瓜，炒熟。 |
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