在这寒冷的冬季,来锅热气腾腾的干锅菜是特别适合全家人共同享用的,尤其是带点香辣味的干锅才过瘾。 干锅土豆片,微微煎炸过的土豆片外焦里嫩,再配上五花肉的肉香,也可根据自己的口味适当添加辣椒等调味料,最后加入味道浓郁的孜然,煸炒过土豆片焦香下饭,香辣过瘾,别有一番风味。 干锅土豆吃起来就比较单一了。不过喜欢吃土豆的人,无论土豆怎么做都会觉得好吃,同时土豆吃多了也不用担心长胖。 干锅土豆片 土豆两个、猪肉、 豆瓣酱一 勺,葱、 姜、蒜 、辣椒,花椒、 孜然粉 、蒜苗、盐、料酒 步骤: 1、将土豆洗净切片, 放入清水里洗去淀粉。 2、热锅倒入菜籽油,油温八成热下入土豆片, 煎炸至金黄捞出备用。 干锅菜无须加入水, 而是通过调味料生抽和料酒翻炒熟, 并且还需将水分炒干, 让整道菜干香浓郁。 |
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