新会陈皮的四季养生妙用

春季养生

春季阳气升发，养生应重于疏肝理气，同时也要注意健脾防止升发太过。新会陈皮具有理气健脾的功效，是合适的春季养生保健食疗佳品。此时，不同体质的人群可以选择合适的食材或药食两用之品与陈皮搭配使用。例如气郁质的人群可以大红皮和青皮搭配成二皮蜜饮，痰湿质的人群可以搭配扁豆、薏苡仁等熬汤或熬粥食用。

夏季养生

夏季是一年四季中阳气最盛的季节，气候炎热多雨，尤其长夏及夏秋之交的时候，湿热蕴蒸，人们容易出现腹胀、恶心、腹泻等不适，合理食用新会陈皮可以健脾理气祛湿，是夏季养生保健较好的选择。例如陈皮老鸭汤、陈皮冬瓜茶等都是广东人常用的夏季食疗保健药膳或茶饮。

陈皮老鸭汤

此时，不同体质的人群使用新会陈皮养生的配伍应有区别，例如气郁质，可以配伍荷叶使用，痰湿体质的人群可以配伍扁豆、薏苡仁等使用；湿热体质的人群可配伍布渣叶、荷叶等使用。

秋季养生

秋季自然界阳气渐收，阴气渐长，气候干燥。尽管秋燥当令，但是由于新会陈皮具有理气健脾的功效，可以使用新会陈皮进行养生保健，尤其是夏秋之交的时候。但是，在秋燥时显的时候，使用新会陈皮需要与养生润燥的食物或药物配伍使用。例如气郁质的人群可以配合芝麻、银耳、板栗一起食用；气虚质的人群宜配合猪肉、排骨、党参等一起食用；阳虚的人群可以配合核桃、芝麻等食用。

冬季养生

冬季是闭藏的季节，也是冬季进补的大好时机，此时配伍新会陈皮进行调补，更有利于防止食用滋补药膳后出现腹胀、消化不良等不适。此时，可将新会陈皮与牛肉、熟地、黄精等滋补的食物或药食两用之品一起搭配使用。尤其是脾胃虚弱、气虚、阳虚、阴虚的人群，在进食滋腻的食物后也宜食用少量新会陈皮，有利于消积化滞。

陈皮牛肉丸

新会陈皮养生的注意事项：

由于新会陈皮温燥理气，对于阴虚、血虚体质的人群应慎用，或需要配合养阴、补血的食物或药物配伍使用。

（部分内容节选自《陈皮在四季养生及治未病中的应用》）

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