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新会陈皮，其性味辛、甘、温，醇，有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功效，是传统药食同源的居家必备之良品，既有药用价值，又有食疗功效。除了我们平时直接煮饮外，还可以用来做菜煲汤，更适合做一些养生粥。本文介绍五款用新会陈皮做粥食的方法与功效，供广大茶友备用。 煲粥简单，但陈皮一定要选好 1、开胃消滞妈宝粥 2、陈皮砂仁粥 材料：陈皮5克，砂仁5克，生姜3-4片，瘦肉50克，东北大米50克。（1-2人份，可根据人数增减） 做法：将陈皮、砂仁、大米洗净，瘦肉洗净切丝。将陈皮、生姜、大米一同放锅中，加清水1升，煮到粥熟后，加入瘦肉再煮10分钟，最后加入砂仁、食盐等调味，再煮一、二沸即可服食。 功效：温中燥湿。 适合人群：寒湿人群。 常见表现：肢体困重，怕冷，口淡，小便清长，舌体胖大、有齿痕，舌苔白腻。 陈皮性温，可理气健脾、燥湿化痰，《本草汇言》记载：其气温平，善于通达，故能止呕、止咳，健脾和胃者也。砂仁、生姜性温，可燥湿健脾，三者搭配大米一起服用，特别适合寒湿人群服用。 3、陈皮山药粥 材料：莲子5颗，山药75克，去核红枣3枚，枸杞子8克， 东北大米50克，陈皮3克，清水适量 做法：将将陈皮切丝和大米及去皮切成块状的山药放入电饭煲，加水适量，按煮粥功能。煮好盛出，晾至温热时食用。 功效：山药、莲子性味均甘，具有补脾胃、益气力的功效。 适合人群：脾胃虚 常见症状：气短乏力，饮食减少，肢体浮肿，食后腹胀，面色萎黄，苔白。 陈皮和山药搭配养阴血的红枣、枸杞子，有利于消化吸收。加上口感清甜软糯，香气怡人，可以作为平日的养生膳食。 4、陈皮花生红豆粥 材料：红豆、花生米各30克，大米60克，红糖10克，陈皮适量。 做法：将大米、红豆均泡发洗净，花生米洗净、陈皮切丝备用。锅置于火上，加适量清水，放入大米、红豆、花生米煮至开花，最后加陈皮、红糖煮至浓稠即可。 适应人群：感冒、高血压患者。用法用量：每日1次，适量食用。 功效：花生有健脾和胃、清喉补气、理气化痰等功效，对咽喉痛有一定的缓解作用；陈皮能够理气健脾，减轻感冒的不适症状。花生红豆陈皮粥是缓解感冒和调养身体的一道健康粥。 5、陈皮黄精美容养颜粥 用材：制黄精25g，陈皮5g，冰糖40g，粳米75g。 做法：先将黄精用温水冲洗，以纱布包好，置砂锅中，加清水500g，煎20分钟后留药汁去渣，加入淘洗干净的粳米，再加水800g，用旺火烧开，改文火煮成粥，放入陈皮和冰糖，再煮5分钟即可。 功效：每早、晚温热服用这种粥，有补脾胃、滋阴润肺、美容养颜的功效。适用于皮肤粗糙、须发早白、脾胃虚弱等症。 1陈皮的功效 1. 用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。 2. 用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。 3. 用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。 2陈皮泡水喝的禁忌 陈皮泡水喝的禁忌 陈皮是一种具有非常好的养身保健功效的中药材，同时价格也是非常的便宜，很多人自己在家就可以制作。所以，平时的时候很多人喜欢将陈皮泡水喝，认为身体具有很好的作用。 首先我们就来说说陈皮，陈皮是柑橘皮经过干燥处理之后获得的，因为可以长时间的存放，所以也被称之为陈皮。陈皮性温、味苦，味道中带有一股橘子的清香，所以在日常烹饪的时候也有很多人喜欢将陈皮加入，这样能够令食物的味道更加的具有风味。 日常生活中，服用陈皮对于一些由于脾胃虚弱所引起的食欲下降还有消化不良以及恶心想吐的情况，服用陈皮水都能够促进身体健康。另外，如果出现了这些身体状况想要快速的恢复健康，那么也可以适量的增加一些白术、茯苓还有人参，这样不仅能够理气，同时健脾的效果也是非常不错的。 3陈皮的做法 1、吃掉的橘子皮洗干净晒干。在太阳底下暴晒。 2、加入50升梅卤、0.5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。 3、漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，加入梅卤腌渍。 4、20天后，捞出干燥，即是即成橙皮坯。 5、甘草煮水，加入砂糖、糖精，制作成原汁待用。 6、把橙皮坯放入缸中，用煮沸的甘草汁腌渍，加盖。焖2小时后，放入烘盘中干燥。干燥后加入原汁，重复多次。直到最后一次加料干燥，加入甘草粉，混合搅拌，即是陈皮。 陈皮可以自制，但是一般孕妇最好不要吃陈皮，因为陈皮中添加了防腐剂、添加剂，对胎儿不好。 4陈皮的作用 1、在消化系统的方面：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。 2、在心血管系统的方面：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。 3、在呼吸系统的方面：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。 4、在泌尿生殖系统的方面：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。 5、在抗炎的方面：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。 6、陈皮本身具有丰富的维生素B和C，如果配合红豆，绿豆等食物，做成可起到减肥作用。 5陈皮适宜人群 脘腹胀满者 陈皮入脾胃经，有温通枯燥之功。对于脾胃气滞，寒湿阻滞脾胃者，食积气滞，脘腹胀痛，脾虚气滞者分别配伍不同的中药有行气、除胀、燥湿之功。 呕吐、呃逆者 陈皮有苦降之性，新型温通，入肺走胸，对于呕哕范围嘈杂，痰气交阻之胸痹者分别配伍不同的中药有行气通痹，下气止呕之功效。 寒痰咳嗽者 陈皮善于燥湿化痰，对于湿痰咳嗽，寒痰咳嗽分别配伍不同中药有祛湿化痰之功效。 心血管疾病者 预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者。 网红烧私人订制：25年东甲核心老橙皮  |
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