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在《嫩包谷作饵的三种方法》一文中，笔者介绍了嫩玉米作饵的方法。下面再介绍用老玉米作饵的方法，供大家借鉴。 一 包谷子的选取及购买？选当年或隔年产新鲜、颗粒饱满和色彩光艳的包谷子（不一定非要大颗），因其香味更浓；陈年包谷子上有很多虫眼、包谷子的蒂蒂（或称包谷脚脚，指包谷发芽处）很容易煮烂——外观不好看，香味较差——钓鱼效果不行；市场上价格便宜的包谷子往往是陈年货，请谨慎购买。 一般在农贸市场都有老包谷子卖，如果一次性买得多、可去农产品批发市场。 农贸市场价格：浅色良种大颗粒包谷价约1.7元/斤，深色小颗粒本地（东北）包谷价约2.0元/斤。 批发市场价格：浅色良种大颗粒包谷价约1.3元/斤 ，深色小颗粒本地（东北）包谷价约1.6元/斤，麦子价格约1.8元/斤。 今年新鲜包谷子在农村的收购价约1.2~1.5元/斤。 提醒：市场上常见两种包谷子销售：一种为小颗粒、颜色鲜艳的本地包谷子，大多数人买去喂鸽子，价格稍贵些、钓鱼效果稍好些；一种为大颗粒颜色稍浅的良种包谷子，大多数人买去喂鸡，价格便宜点，只要看起来颜色新鲜、钓鱼也可，不过建议购买前者；由于物价的不稳定，笔者提供的价格仅供参考。 二 老包谷子的储存对于钓友来说，每次出钓、都需每次去购买老包谷子，势必需要常跑农贸市场；如果一次性购买量较大，会发觉买来不久的包谷子很快就生虫了？的确像包谷子、麦子等农作物容易生虫，甚至在胚芽处还容易霉变；如何解决这个问题呢？ 1 储存用具：5L装的塑料桶（壶）——就是很多装食用菜油、调和油的塑料桶（壶）；为便于包谷子顺利地倒进和倒出，建议把油壶嘴边的倒刺片割去。 2 辅助工具：喷枪——喷雾型啫喱水使用完后的瓶子；如果没有喷枪，在油壶内到0.5~1两白酒，反复晃动油壶也可。 3 操作方法：包谷子买回来后、在盆子里面摊开，把喷枪内注入高度白酒、比较均匀而少量地向包谷子喷洒——注意要翻动包谷子，再把已经喷过白酒的包谷子装入5L装的塑料桶内、旋紧桶盖——OK；这样就可保证包谷子在不太长的时间内不长虫、且包谷子还带有酒香味；有条件可在容器内放点灵香草，灵香草不但有浓郁的香味，更有较强的驱虫作用。 【注意事项】为便于包谷子快速而方便地装入油壶，建议使用漏斗、并把漏斗的漏嘴割去一半、以增大出口的断面积；如没有漏斗，把550ml装矿泉水瓶割去一半即可当漏斗使用。 附图——包谷子的储存 三 水泡老包谷子直接用自来水或淘米水把包谷子淹着泡上几天，这过程中、由于发酵，包谷子会变得酸臭酸臭的，已经泡得酸臭的包谷子可以直接用于打窝、垂钓，垂钓方式以手竿或手车竿为主；长寿湖当地的职业钓民喜欢用这种方式，如果仅是周末出钓的钓友、建议待包谷子已经泡得有点酸臭后加入少量高度白酒，这样可以保证包谷子能长期保存。 注意事项：如果是采用密闭容器来泡，一定要记得排气。 农村有用鲜猪血泡生的老包谷子的做法，泡几天后、包谷子变得非常腥臭，垂钓效果不错；当今的城市里一般不具备这个条件，可用鲜鸡鸭血来泡制、同时把老包谷子煮熟。 四 发芽老包谷子发芽老包谷子对钓草鱼有奇效，其垂钓方式主要为手竿、或手车竿，直接用发芽老包谷子进行打窝、垂钓即可；发芽老包谷子的具体做法如下： 要保证包谷子能发芽、必须是当年新鲜包谷才行，陈年老包谷不可以。 将干的老包谷子在冷水中浸泡几小时后沥出，再将其薄薄地摊于筲箕或淘米用的筛网上，在其上面铺上湿的纱布或报纸等、置于通风和阳光不能晒到的地方，记到每天要对纱布、报纸等喷水，2~3天后包谷子就会发芽——其芽刚出、又未完全出来时，就可拿去施钓了；只要芽子长度不太长，都可用。 8月～9月在农村晒坝的缝隙，遗留下来的包谷子开始自然发芽，而这期间又是钓草鱼的旺季，发芽包谷子比藤藤菜的垂钓效果还好。 五 酒香老包谷子煮老包谷子的过程就是让已经晒干而失去水份的包谷子重新吸水膨胀、软化的过程，重新吸水膨胀是主要过程、软化是次要过程。 1 包谷子煮以前是否需要用水浸泡？ 用温热水浸泡是能让老包谷子吸收进一些水份的，冷水浸泡的效果却非常有限和缓慢；渔夫的观点：根据自己的条件、可泡可不泡，即使用冷水泡上几个小时、对于煮制的时间影响不大，当然泡上24~48小时后来煮、还是可以节省煮制时间的，但泡的时间长了、泡的水就变臭了；不管怎样，在煮之前都要用水漂洗包谷子，目的在于除去浮于水面的劣质包谷子。 泡胀了的老包谷子煮后颗粒要饱满（大）些，粒型耐看些。 2 如何煮老包谷子？ A 用普通锅煮 先用大火把水烧开后转入中小火煮，只要水面有沸腾现象即可，煮的过程中，要一直保持水面淹着包谷子、要勤翻动而让包谷子受热较均匀；煮的时间：50~60分钟；约50~60分钟后，把锅内水添满、水烧开后即关火，让包谷子在热水中浸泡一晚就大功告成。 B 用高压锅煮 先用大火把水烧开后转入小火煮，时间约30~45分钟，30~45分钟后关火，让包谷子在锅内浸泡一晚；注意事项：一定要多加水，一定要有足够的空间以满足包谷子吸水膨胀的需要；渔夫不建议用高压锅来煮包谷子，因煮包谷子的主要过程在于吸水（时间）而不在于煮（温度），有很多钓友对此有误解——以为用高压锅来煮老包谷子可以缩短烹煮的时间。 C 用电饭煲煮 用煮饭功能将水烧开一段时间后，电饭煲会自动跳到保温功能，持续时间约15分钟后即可拔掉电源，让包谷子在热水中浸泡一晚即可；因电饭煲外层有较好的隔热效果而能保持锅内的水温，也可水烧开后即拔掉电源；注意事项：一定要多加水，让水能淹着包谷子。 D 用保温瓶煮 包谷子+开水充满度约70%，一晚上后自然就煮好了；注意事项：一定要有足够的空间以满足包谷子吸水膨胀的需要。 六 发酵包谷子把发酵包谷子称为酒糟包谷子更为准确，由于用甜酒曲发酵出来的包谷子酒香味不够，现在已经改为用烤制白酒的小曲来发酵。 为加强包谷子的发酵效果，可以加入糠壳、麦麸、包谷面等粉状物料混合在一起发酵，发酵后的粉状饵料可以用来打窝或打窝的粘接剂、或手竿施钓饵。 七 包谷粑粑老包谷粑的做法及使用基本上与嫩包谷粑差不多，为简单方便、可直接买现成的包谷面来做。 有的钓友喜欢把包谷面炒了后来用、其理由是炒后的包谷面要香些，笔者认为这仅仅是人闻起来香些、对于鱼来说那就不一定了，且炒过了的包谷面基本上完全脱水——粘性不好；建议还是用生的（蒸可以、不要炒）包谷面为好——包谷那种天然的香甜味道对鱼更有吸引力。 做包谷粑粑往往会出现蒸出来的粑粑较硬的情况，那是在钓友在和包谷面的时候——和得太干，又未静置约30分钟让饵料吸水兼轻微发酵的缘故；记住——一定要和得稍微稀一点哦。 红心红苕味较甜、鲤鱼喜食，煮熟的红心红苕泥+包谷粑粑=……留点让钓友想象的空间…… 钓友切记：煮红苕的水不可浪费——用来和饵、效果更佳。 |
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