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说到小土豆，今年一直没有吃它，往年都是土豆季一到，就忙着去买小土豆，这里的小土豆并不是什么新品种，而是土豆中个头比较小的土豆。土豆收获后，菜农们将大小土豆分开卖，小的总是更便宜。用来做肉汁小土豆，香煎小土豆都特别美。
做法特别简单，但需要一点儿时间把土豆蒸熟，蒸土豆的时候可以同时蒸点别的食物，也是很好的。 主料：小土豆 配料：迷迭香 调料：盐色拉油（也可以用黄油）现磨黑胡椒碎 主要厨具：蒸锅平底锅
做法： 准备小土豆，清洗干净。
上笼蒸透。
蒸熟的土豆特别容易去皮，一个个的把皮撕掉。
平底锅倒油烧热，放上小土豆，小火煎着，期间用锅铲或者炒勺将土豆按酥。
一面煎黄后翻面煎。
准备新鲜的迷迭香，可以将一部分叶子下锅同土豆一起煎香。
往锅中均匀的搓上细盐，放上黑胡椒碎，拌均匀后出锅即可。
小土豆本身软糯，煎香后表皮酥香，搭配黑胡椒碎和迷迭香，味道好极了。
直接可以当主食来吃了。 没有小土豆可以用大土豆块来做，吃起来也很好。 |
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