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一到年底，很多人就忘不了一道美食，腊八蒜。似乎不吃就少了点什么。过了农历腊月初八就很多家庭开始做这个了。怎么做呢，我们先教给大家 1. 大蒜买回家，最好是紫皮蒜，口感比较脆。挑完整，干净，硬实的。别买错了哈，这一步很关键。 2. 提前洗手，每一颗都剥皮，再用干净的毛巾或者纸巾擦蒜，别偷懒，一颗一颗擦干净哦。蒜可以把头切掉，这样绿的快，我做了两种对比。 3. 瓶子提前消毒，可以用沸水煮一下。然后控干，保证瓶子无油无水，瓶子不干净腊八蒜会烂的。 4. 倒满米醋，不要陈醋，米醋清香，陈醋味重。 5. 瓶口盖上保鲜膜，然后扭紧。着急吃可以白天暖气边，夜里放冰箱，不着急就放在阳台或者冰箱里 6. 现在吃起来吧。 注意： 大蒜切掉头，在白天暖气边，夜里放冰箱的腊八蒜，因为温差大，两三天就变色了 |
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