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殷商酒文化 言及殷商，酒文化当之无愧，治史者无不惊叹其酒事之炽烈，“酒池肉林”的典故足以证明当时饮酒之风极盛。酒与殷商文化的高度整合，应该是那时经济和人类文化发展的一种必然。殷人以宗教治国，祭祀之风尤盛，占卜、祭祀权牢牢地掌握在殷王及奴隶主手中，作为有力的统治工具。在各种祭祀活动中，酒成为不可或缺的神圣之物。 古文献关于殷人嗜酒的记载颇多。《尚书·酒诰》谓：“惟荒腼于酒……庶群自酒，腥闻在上，故天降丧于殷。”《尚书·微子》又言：“我用沈酗于酒，用乱败厥德于下……天毒降灾，荒殷邦，方兴沈酗于酒。”殷商因饮酒误国而被载入史册,但饮酒并非商代独有的嗜好,前有太康因酒失国,而后世因酒误事者则不胜枚举。其教训是深刻的,可见酒在一定程度上也影响政治的演进。甲骨文中关于酒的记载亦十分丰富，作为祭神用的酒类名称就有酒、鬯、醴等，且用量大，次数也多。据王国维考证：“殷墟卜辞祭祀所用之，自六卣以至于百。”姚孝遂《殷墟甲骨刻辞累纂》统计，在十多万片甲骨刻辞中，有关鬯的甲骨文约182条，且多用于祭祀。这既反映了当时制酒业的发达，也显示了鬯酒的尊贵价值和地位，从而彰显祭祀对象以及用酒主人的地位和身份，表明“殷礼”森严的等级制度。 殷商酒器 仅从文献方面考察还远远不够，古器物的出土也为我们提供了有价值的材料。酒器在在饮食文化和青铜时代中占据重要的地位，为饮食器的百分之六十之多。在发掘的商代陶器和青铜器中，酒器最多，仅妇好墓随葬礼器就多达200余件，酒器占全部青铜器的百分之七十，足见商代奴隶主阶层嗜酒成性。商代酒器品类繁多，做工精细。饮酒器包括爵、斝、觚、觯、角；盛酒器包括卣、壶、尊、盉等。商代数量可观的青铜酒器表明当时的手工业发展已经具有相当水平，特别是商代后期达到高度发展。“古之大事在祀与戎”，战争掠夺奴隶，祭祀巩固政权，这两件事均离不开巫术活动。因此，供巫师和祭师使用的酒器做工尤为精美。商代的部分酒器又充当礼器，为了维护奴隶主的统治秩序，商代规定了等级森严的秩序。部分用于祭祀和宴饮的的器物被赋予特殊含义，成为礼制的承载品，此所谓“藏礼于器”。这些青铜酒器上除刻有几何形花纹外，还有动物动物形花纹，不仅是当时手工艺高度发展的体现，也是所用之人身份的象征与暗示。《礼记·礼器》上就有“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角”的规定。酒礼器的种类、数量、组合以及材质、工艺、造型等，都是衡量使用者社会身份和贵族等级高低的重要标准。 酒器中觚与爵是殷商墓中常见之物，是随葬品组合的核心，反映这一时期“重酒组合”的观念。贵族以青铜质，平民则以陶质，材质虽不同，但用意不二，都是祭祀酒器。不仅大中型墓随葬酒器，小型甚至平民墓中也普遍随葬不同数量和材质的酒器，这表明中下层平民同样有嗜酒的习俗。在总数939座墓葬中，随葬陶觚、爵等酒器的墓葬有508座，随葬铜或铅觚、爵的墓有67座，二者共占总数的百分之六十多。这些墓葬酒器之多，足以表明殷人从上层贵族到下层平民对酒的兴趣之浓。 酒充实了殷商时期的社会生活，成为文化的润滑剂和催化剂，加之酒器使用的严格制度，从而奠定了殷商时期酒文化的基础。 鸟形斝 商代早期 陶觚 商代早期
青铜觚 商代中期 青铜觯 商代中晚期 青铜人面盉 商代中晚期 陶壶 商代中晚期 鸟形尊 商代中晚期
爵 商代晚期 陶斝 商代晚期 青铜卣 商代晚期
角 商代晚期 |
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