好吃的奶黄包，从做好奶香浓郁的奶黄馅开始！

奶黄馅材料

鸡蛋 2个 / 细砂糖 60g / 牛奶 60g / 淡奶油 40g

黄油 30g / 中筋面粉 30g / 玉米淀粉 30g / 奶粉 10g

包子皮材料

中筋面粉 250g / 纳美水 约120g /

酵母 3克 /白糖 1小勺

工具

特百惠炒锅  / 特百惠手动打蛋器 / 特百惠双层蒸霸

做法

1、中筋面粉加入酵母、1小勺白糖和适量纳美水，揉成光滑的面团，盖上密封盖，放置在温暖处发酵至两倍大；

2、按照配方称量好奶黄馅的材料；

3、先用手动打蛋器将鸡蛋打散，将细砂糖加入蛋液，搅打均匀，在蛋液中加入牛奶和奶油搅拌均匀;

4、将中筋面粉、玉米淀粉、奶粉分次慢慢筛入，再加入软化的黄油，多用锅中烧开一锅水，放入盆子，隔水加热面糊；

5、一边加热一边用手动打蛋器不停地搅拌，直到搅拌成粘稠的面团状，晾凉后分成均匀的小剂子备用；

6、将发酵好的面团分成均匀的小剂子，搓圆备用；

7、将面团擀成圆形面片，放入一个奶黄馅，收口包成圆形包子状，收口朝下，放入特百惠双层蒸霸中；

8、冷水上锅，加入纳美水至底部刻度线，大火烧开后，调小火继续蒸约10分钟即可；

9、细腻甜润，奶香浓郁的奶黄包做好了！