蒸鸡蛋好吃易做、老少皆宜, 不过美食君今天要告诉大家, 蒸鸡蛋多加一味料, 不仅味道更好,还有神奇功效哦~ 加 白 糖,治 咳 嗽 秋冬是感冒高发期,营养专家说治疗咳嗽最简单的食疗方法,就是用白糖蒸蛋,可治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛。怎么做?快来学一学吧! 材 料 鸡蛋 / 白糖 植物油适量 步 骤 将鸡蛋整只打碎在碗里,无需调散蛋液,调入一小勺白糖,均匀洒在鸡蛋表层即可。 然后放入电饭锅或蒸锅中,隔水加热10分钟,便可直接食用。据说,感冒初期吃它,治愈效果很显著,咳嗽连吃三天就好! 材 加 牛 奶 , 更 香 甜 传统的蒸鸡蛋做法是加点盐,其实除了咸口的蒸蛋,还有牛奶味的甜蒸蛋。加了牛奶的蒸蛋,又弹又滑,色泽白净,好吃还能补钙! 材 料 姜汁 20ml 鸡蛋2个 / 30克糖 250毫升有机新鲜牛奶 步 骤 将鸡蛋分离蛋清和蛋黄,取蛋清部分加入鲜牛奶搅拌均匀,然后向蛋液中倒入少量生姜汁。加入生姜汁也减轻牛奶和鸡蛋的腥味,也可驱寒润肺。 向搅拌均匀的蛋奶液中,放入一茶匙白砂糖,使其充分溶解后,滤去气泡。 最后用锡箔纸敷在碗口,不需要紧密包裹,略留少许缝隙,防止气体过热膨胀。大火蒸8分钟左右即可起锅。 ▲本组图片来源:https://www. 加 麻 油 , 更 爽 口 麻油蒸蛋是我们在日常生活中最常见最普通的蒸蛋方式,但是想要做一碗顺滑的麻油蒸蛋也不是那么简单的事情。 材 料 鸡蛋1个 / 水85克 1/4茶匙芝麻油 / 盐少许 / 葱1根 步 骤 在一个小的搅拌碗里,用筷子向同一个方向搅拌鸡蛋,直到鸡蛋的蛋清与蛋黄完全结合;加入水并撒上盐;然后按照Z字型滑动蛋液。 将鸡蛋混合物倒入耐热容器中,加上铝箔,或者盖上保鲜膜,在保鲜膜上扎几个小洞;蒸锅上汽,中火7-8分钟;取出滴入芝麻油,撒上葱花即可 加 肉 沫 , 更 香 浓 肉末蒸蛋是家里最常见的一道荤菜了,也是很多人最爱吃的,蛋和肉的组合简直给人满满的幸福。 材 料 鸡蛋6个 / 水300g 50 克 瘦猪肉 切碎 / 盐1/4茶匙 油2茶匙 / 葱1根 / 酱油2茶匙 步 骤 洗粗肉切碎肉用1/4茶匙盐,2茶匙油和2茶匙浅色酱油腌肉几分钟。 把鸡蛋打在一个大碗里。 将腌制的肉加入打碎的鸡蛋中,剧烈搅拌,直至混合均匀。 将鸡蛋混合物倒入蒸锅中;以2:1的比例加入水至鸡蛋混合物中,并充分混合;混合1茶匙的盐,让鸡蛋混合15-20分钟或直到气泡消失。 葱洗净切成小块。然后把切好的洋葱放入鸡蛋中。 在锅里加水,盖上锅盖,把水烧开。一旦水沸腾,取下锅盖,并用布擦干,以消除结露,上锅20-25分钟。 |
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