一道营养美味的虾仁豆腐羹，考验厨艺哦，学好了做给家人吧！

原料： 嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6－8朵，鸡蛋2个，香葱适量，盐，料酒，香油适量。

做法： 1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。 2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。

3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。 4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。

5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。 5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。 6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。