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相信很多人都把酸奶 当作一种神奇的饮品 喝酸奶可以美容养颜 喝酸奶可以减肥长寿 在各路广告的灌输下 不少消费者将益生菌 奉为健康长寿的法宝 但是你们知道吗？ 酸奶那些所谓增强免疫力 减肥长寿美容养颜的功效 全部都是炒作出来的假消息 ! excuse me？ 一言不合就没有功效了？ 这让我们酸奶爱好者情何以堪？
然而现实就是如此的残酷 学术圈里流传着关于酸奶 以及那个诺贝尔奖获得者的故事 ...... 图中的这个人是 俄国生物学家梅契尼科夫 1908年获得了诺贝尔医学和生理学奖 被尊称为“人类免疫学之父” 酸奶的强大功能是与他分不开的 1899年9月梅契尼科夫在 法国报纸《le matin》上语出惊人 他声称保加利亚人是全世界最长寿的民族 且声称在当地村落里发现一种叫“酸奶”的饮料 这里20个人当中就有1位百岁老人 长寿率大大高于其他地区 而保加利亚人之所以长寿 极有可能是因为他们爱喝“酸奶”
两个月后梅契尼科夫发表了一篇论文 声称在保加利亚人爱喝的酸奶中 发现了一种非常神奇的物质 称作“保加利亚乳酸菌” 只要每天食用“乳酸菌” 人人都能活到150岁
梅契尼科夫心知肚明 乳酸菌只是一种很普通的微生物 无论怎么吃都不会长寿 但他为了赚钱选择说谎 在此之前他就已经勾结食品厂商 在巴黎开设了4家“乳酸菌工厂” 生产固体状乳酸菌药片
乳酸菌药片一经上市 立刻遭到哄抢供不应求 梅契尼科夫从中抽成 赚得盆满钵满 随后在法国农业学会的报告厅里 梅契尼科夫发表了题为“Old Age”的演讲 声称酸奶比乳酸菌片的长寿效力更大 喝酸奶可以让人活到200岁
他公布了酸奶的制作方法吸引投资 在这场荒谬的演讲结束一个月之后 法国涌现了数十家生产酸奶的工厂 世界酸奶产业在一场骗局中诞生了
面对这位权威科学家的言论 毫无提防的民众再次沸腾了 短短五年间世界酸奶的产量 从0跃升至年产1180万加仑
然而讽刺的是 这位发现“长寿秘诀”的科学家 1916 年 71岁的时候就去世了 一年之后科学家重新做了调查 发现保加利亚人根本不长寿 保加利亚也没有长寿村 民众渐渐放下了喝酸奶的勺子 但是酸奶文化还在流传 1942年美国出现了第一家酸奶厂 宣扬酸奶具有减肥美白等保健功效 引起了美国食品药品监督局FDA的注意 FDA对酸奶做了严格的科学分析 发现其实酸奶和乳酸菌并不具有 减肥美白 增强免疫力 抗衰老的效果 而且营养价值也非常有限
1962年开始美国境内 不允许出现任何宣传 酸奶具有健康功效的广告 21世纪初食品厂商开始向酸奶中 添加一种叫做“益生菌”的微生物 “益生菌”是一个广阔的概念 双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等都是益生菌
然而可悲的是 这些益生菌对人体的益处 也从未被科学证明过确实有效 欧洲食品安全局更是断定 市面上数百种所谓“益生菌” 没有一种能够增进肠道健康或免疫力 随即命令欧洲所有乳业公司 停止宣称其具有这一功效
1、现在市场上酸奶、乳酸菌、以及花样百出的益生菌，并没有足够的证据表明可以美容养颜、减肥、增进长寿。高脂酸奶中所含的脂肪和糖反而会增肥。 2、美国早在50年前就禁止了一切对酸奶具有保健功效的宣传。 3、欧洲从2009年开始，也禁止了这类宣传。 很多国家早已认清了酸奶的真面目 而国内还有许多不明真相的消费者 在为这些名不符实的商业噱头买单 上个时代的故事在今天依然上演着 不禁令人唏嘘 你喜欢酸奶的口感和味道 当然那也无可厚非 酸奶还是具有乳制品的营养的 例如可以补充蛋白质 但是那些以“保加利亚 长寿村” “美容养颜 增强免疫力”为卖点的酸奶 还是不要再相信啦
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