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《饮膳正要》结合中医理论指出，“以五味调和五脏”，“五脏和平则血气资荣”。许多女性肤色暗淡、斑点丛生或皱纹累累，往往缘于五脏功能失调。再高明的美容师，也难掩其憔悴衰老之态。因此，养颜美容就是养气血，养气血首先应增强脏腑的生理功能，这样才能使容颜不衰。 心主血脉《黄帝内经素问》:说“心主身之血脉”，“心之合脉也，其荣色也”，“其华在面”，心气旺盛者脸色自然就会白里透红，皮肤光滑柔软、细嫩。心气不足的人，由于心血少，面部供血不足，皮肤得不到滋养，面色就会发白晦滞或者萎黄无华。 根据《饮膳正要，诸般汤煎》所说，心气虚、心血亏少者，可多饮“桂浆”，“桂浆”有生津止渴，益气和中的功效。 又据《食疗诸病》篇，“狐肉汤”可以“治虚弱，五脏邪气”。“ 莲 子 粥”有 益 于 治疗“心志不定”，可以“补中强志，聪明耳目。 肝主藏血、主疏泄能调节血流量和调畅全身气机，使气血平和，面部血液运行充足，面色自然就会红润光泽。有的女性面部多黄褐斑或者面色暗淡甚至发青，就是因为她肝脏疏泄不利，气机不调，血行不畅，导致血液淤滞于面部。肝血不足，面部皮肤缺少血液滋养，则面色无华。 对肝脏失调者，御医建议多食用椅杞、核桃、花生、大枣、桂圓、蜂蜜、虾、鱼、肉、蛋等食物。 脾为后天之本，气血生化之源。脾胃功能健运，则气血旺盛，表现为女性面色红润，肌肤弹性良好，相反，气血津液不足的女性，不能营养颜面，必然会精神委靡，面色谈白，萎黄不泽。 《饮膳正要》中有益于健脾的膳食不胜枚举，如温中下气、壮脾胃的“大麦汤”、“大麦片”;补中下气、和脾胃的“沙乞某儿汤”、“枣姜汤”等。 肺主皮毛人体通过肺气的宣发和肃降，使气血津液得以布散全身。如果肺功能失常，则容易导致肌肤干燥，面容憔悴而苍白。 肺功能失常者需要补肺气、养肺阴，可食用补虚益气、温中润肺的“山药汤”；调顺肺气的“杏霜汤”等。 肾主藏精肾精充盈，肾气旺盛时，五脏功能也将正常运行，气血旺盛，容貌不衰。当肾气虚衰时，人的容颜黑暗，鬓发斑白，齿摇发落，皱纹满面，未老先衰。 肾功能失调引起的容颜受损可服用“羊脊骨粥”、“猪肾粥”“羊肉羹”等。其他还有补益五脏的“围像”，补虚贏、益元气的“山 药面”等。 调理五脏排毒养颜在中医看来，我们体内有很多毒素。凡是不能及时排出体外、对我们的身体和精神会产生不良作用的物质都可以称为“毒”。例如淤血、痰湿、寒气、食积、气郁、上火。这些毒素堆积在五脏之内，就会加速五脏的衰老，然后由五脏供养的皮肤、筋骨、肌肉、神经也就跟着一起衰老了。所以，调理五脏，除了补充气血之外，还要注意排毒。从《饮膳正要，卷三》中，我们推荐几种有利于心肝脾肺肾五脏排毒的食疗方子。 心——莲子《饮膳正要》中称它“味甘、平、无毒。补中养神，益气，除百疾，轻身不老”，原因在于莲子可以发散心火，虽然有寒 性，但不会损伤人体的阳气，所以一向被认为是最好的化解心脏热毒的食物。 肝-绿豆等青色食物《饮膳正要》中说绿豆有助于“和五脏、行经脉”，此外，按中医五行理论，青色的食物可以通达肝气，起到很好的疏肝、解郁、缓解情绪的作用，属于帮助肝脏排毒的食物。 脾一乌梅、醋等味酸的食品这是用来化解食物中毒素的最佳食品，可以增强肠胃的消化功能，使食物中的毒素在最短的时间内排出体外。同时酸味食物还具有健脾的功效，可以很好地起到“抗毒食品”的功效。 肺-萝卜等排毒食品在中医眼中，大肠和肺的关系最密切，肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅，萝卜能帮助大肠排泄宿便，生吃或拌成凉莱都可以。 肾一一 冬 瓜“主益气，悦泽驻颜，令人不饥”。它富含汁液，入人体后，会刺激肾脏增加尿液，排出体内的毒素。食用时可用冬瓜煲汤或清炒，味道尽量淡一些。 御医药膳 莲子粥【配料】 莲子(713克，去芯) 粳米(214克) 【做法】 下料煮熟，捣成泥状，和粳米一起煮成粥，空腹食之。 【作用】治心志不宁。补中强志，聪明耳目。 山药汤【配料】 山药(211克，煮熟) 粟米(116克，炒，为面) 杏仁(422克，炒令过熟，去皮、尖，切如米) 【做法】下料，倒入白汤，再加入酥油少许一起煮成汤。 【作用】补虚益气，温中润肺。 猪肾粥【配料】 猪肾(一对，去脂膜，切碎) 粳米(214克) 草果(8克) 陈皮(4克，去白) 缩砂(8克) 【做法】下料，先将猪肾、陈皮等煮成汁，滤去滓，放入少许料酒，然后放粳米煮成粥，空腹食之。 【作用】治肾虚劳损，腰膝无力，疼痛。 围 像【配料】 羊肉(原文用量为一脚子，即羊身体的四分之一，此处用633克羊肉，煮熟，切碎) 羊尾子(2个，煮熟，切细) 藕(2枚) 蒲笋(422克) 黄瓜(5根) 生姜(105克) 乳饼(2个) 糟姜(53克) 腌萝卜(105克) 鸡蛋(3个，煎作饼) 蘑菇(211克) 油菜、韭菜(各切条) 【做法】做法1下料，准备好肉汤，调好麻泥、姜末，放入锅中一同翻炒。再放入葱、盐、醋调和即可。 【作用】补益五脏。 山药面【配料】白面（1266克） 鸡子（3个、取白） 生姜汁（63毫升） 豆粉（53克） 山药（633克） 【做法】下料、煮熟、研泥、同和面，羊肉若干，翻炒，再加入葱、盐调和即可 【作用】补虚赢、益元气。 |
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