发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
这配方有常用的八角,桂皮、丁香、陈皮等香料,咋看之下确实没有什么惊奇,可是如果细看,你就发现,他使用了葱头,红枣这些比较不长出现在卤水香料包中的材料。方子中是两斤水的用量。
来自: 悟痴 > 《卤烧秘制》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
卤水老师傅不愿揭露的配方秘密,原来竟然是香料包少了它
卤水老师傅不愿揭露的配方秘密,原来竟然是香料包少了它。有一句歌谣,“桂皮飘肉香,草果去腥酸,丁香与香茅,口腹皆回香”,说的是香...
夏天卤水5天不坏的秘密,除了配方的优化,规范化的操作也很重要
但是我们家的卤水,无论是五香卤的卤水还是黑鸭的卤水,即使是在最热的夏天,3-5天不做货也没有每天烧开也是常有的事情,同行们是不是很...
技术分享之:重味卤水鸡(附重味卤水配方)
技术分享之:重味卤水鸡(附重味卤水配方)特点:重味卤水就是比普通卤水味道还要浓郁的卤水。卤水中的香料都是精挑细选,保证了菜品的...
卤鸭(附香料水、卤水配方)(2)
卤鸭(附?香料?水、卤水配方)(2)卤水配方及制作:高汤25千克,姜块150克,干葱250克,生抽150千克,美极鲜酱油、鸡粉、冰糖各100克,味精200克,精盐、绍酒各300克,红曲米200克,香料包630克。(1)...
非常实用的精卤水配方,做出来的菜肴色香味俱全!
非常实用的精卤水配方,做出来的菜肴色香味俱全!1.把香料用纱布袋包好,然后浸泡半小时,去掉香料里面的黑色素。4.最后把卤水中的滤渣全部去除掉,就制成卤水了。卤水做好后,建议前5次都卤新鲜的荤菜...
香料配方有了,不会卤水配比?详细配比讲解都在这里
详细配比讲解都在这里。香料配方有了,不会卤水配比?详细配比讲解都在这里。
要做好一锅好的卤水香料配方比例是关键
要做好一锅好的卤水香料配方比例是关键。1、潮式蒜椒红卤水配方。2、五香白卤水配方。3、川味辣卤水配方。4、万能卤水配方。友情提示:...
图文:卤水香料配方
图文:卤水香料配方。
简易万能飘香卤水配方、只用了几种最重要的香料
简易万能飘香卤水配方、只用了几种最重要的香料。
微信扫码,在手机上查看选中内容