冬天最受欢迎的素菜之一，怎么炒都好吃

把食材准备好：菜心洗干净沥干，把菜心按菜根跟菜叶分开切，待会好分开来炒，蒜米切块（喜欢吃就多放点）、干辣椒洗净切段、上个菜还留有些肥肉我也把它切了待会榨油。

在平底锅里放入少量的花生油，小火烧热后，放入肥肉煸出

然后放入蒜米和干辣椒一起爆香

调中火，先放入菜根翻炒，因为菜根相对难炒熟，炒到菜根上的些许菜叶变色