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食材:白菜,醋,葱花,姜末,蒜末,干辣椒,生抽,盐,白糖,酱油
步骤:
1.白菜洗净,掰成块,或者切成小块,白菜叶和白菜帮分开
2.调汁:醋、酱油、生抽、蒜末、盐、白糖,混合均匀
3.锅内放油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香
4.放入白菜帮,炒至白菜帮微微变软
5.放入白菜叶,炒至叶子变软
6.倒入调好的汁,煸炒均匀立刻出锅
注意:
白菜叶和白菜帮分开炒
醋汁一定要最后在放,因为汁里有盐,放的早了白菜会出水,就不脆了
来自: 孟溪ProbeT连山 > 《蔬菜水果等烹饪技巧●烹饪方法等大全》
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