近年来,随着人们生活水平的不断提高,很多人变的肥胖或者是有的人三高,经常吃那些油腻的饭菜,大鱼大肉,所以今天小编给各位推荐几道清淡爽口的家常菜,既有营养口味又好,一起动手做做吧~ 洋葱拌木耳食材:洋葱、木耳、红椒青椒 做法 1. 洋葱去皮切丝,红、青椒洗净切丝 2. 木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用,洋葱丝焯水片刻过凉备用 3. 将所有材料倒入碗盘中 4. 加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可 芹菜炒香干用料:芹菜一小把、香干两三片、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精。 做法: 1.芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下; 2.都切成段,芹菜太粗的要切细; 3.装保鲜盒放冰箱里保存,如果马上就炒这步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了这一步; 4.超过注油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒,加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。 鸡蛋炒双菇材料: 鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量 做法: 1、准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅,加入适量的油, 将蛋液放入。 2、待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油,加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。 3、双菇炒出水分后煮上一两分钟,加入盐调味;加入鸡蛋,翻炒几下 ;出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火。 香菇油菜食材: 香菇10个、油菜400克、姜1小块、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克 做法: 1、准备好原材料 2、香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹 3、油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵 4、姜切成末 5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用 6、锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开 7、放入油菜焯水约一分钟 8、焯好水的油菜装盘 9、锅里加入适量油,爆香姜末 10、加入香菇、少许盐,翻炒 11、加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇 11、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了 白灼西兰花食材: 西兰花2朵、色拉油1勺、蒸鱼豉油适量、食盐适量 做法: 1、西兰花买回来之后,要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜,加上表面凹凸,更容易有农药残留,一定要处理好方可食用 2、浸泡好冲洗干净的西兰花,切成块 3、将西兰花焯熟 4、过凉 5、过凉后的西兰花摆盘,倒入蒸鱼豉油 6、锅中烧热一勺油,浇在西兰花上即可 西芹腰果百合食材:西芹、腰果、百合、胡萝卜 做法: 1. 百合切头去尾掰开洗净,西芹洗净切小段,胡萝卜洗净切成小薄片 2. 锅中热油,倒入胡萝卜片、西芹丁大火翻炒约一分钟 3. 倒入百合,加盐、糖翻炒约一分钟盛出 4. 撒上腰果即可 三色土豆丝食材:土豆、胡萝卜、青椒 做法 1. 土豆2个切丝,胡萝卜半个切丝,泡在水中加少许醋 2. 青椒一个切丝 3. 起锅热油,放少许花椒,炒出香味取出花椒 4. 倒入三丝翻炒片刻,加盐调味即可出锅 清炒莴笋丝用料:莴笋1根、新鲜红椒1颗,装饰用、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙。 做法: 1.将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉; 2.再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎,先斜切成大薄片,再切细丝; 3.炒锅里烧热油,加入莴笋丝,盐,鸡精,用大火快速翻炒,直至莴笋丝变软了,即可盛盘。 清 炒 虾 米 卷 心 菜食 材: 卷心菜、虾米、盐 做 法: 1.卷心菜对半切开用手撕小片,洗净沥干; 2.虾米清水浸泡一会儿,捞出沥干; 3.起锅热适量油,倒入虾米爆香,放入卷心菜; 4.拌炒至卷心菜断生,加盐调味即可。 5.卷心菜手撕的比切的更容易入味,更好吃。 三色炒虾仁主料:虾仁350g 黄瓜30g 胡萝卜30g 辅料:油1大勺 盐1小勺 白酒1小勺 淀粉2小勺 玉米粒30g 准备好食材开始吧 1. 虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟 2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。 3. 锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。 4. 另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒 5. 然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火 小贴士: 1、虾仁要想入味,就要事先腌制,加入少许白酒起去腥的作用 2、加入淀粉给虾仁上浆,可以让超好的虾仁口感更滑嫩 3、炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁一变色就铲出,因为后面还有一次翻炒 4、这道菜的配料取材多样,加入青红椒也可以,只要你喜欢 喜欢的朋友记得转发和收藏哦,点击关注小编,每天为您推荐美食做法~ |
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