为什么我们只吃甲鱼却不吃乌龟？

甲鱼作为一道美食，一直是餐馆中十分受欢迎的一道菜，但是不知道大家有没有发现，一般餐馆里都是将甲鱼作为食物售卖，而基本上没有卖乌龟的，这是为什么呢？

首先啊，从生物学的角度来看，在中国大陆上，甲鱼的分布是远远比乌龟要广的。

对于商家来说，甲鱼更容易进货，且进货的成本也远远低于乌龟。

所以一般的商家，当然会更加倾向于选择甲鱼出售啦。

另外，我们在吃甲鱼的时候，吃的主要是它们的结缔组织，而乌龟相对于甲鱼来说，龟壳较大，出肉率远远低于甲鱼。

所以对于顾客来说，同样的价钱如果吃到的是乌龟而不是甲鱼，性价比就会低很多。

而对于商家来说，要花更多的钱去买肉更少的乌龟，显然也并不是一个很好的选择。

除此之外，在中国古代，秦汉以前，乌龟壳作为占卜的必备材料，是十分神秘的。

而到了秦汉以后，又因为乌龟十分长寿，一直被认为是十分尊贵的，而甲鱼则没那么多象征意味，所以出于传统习俗的角度考虑，人们也更加倾向于吃甲鱼而不是乌龟啦。

不过事实上，说不吃乌龟的这个问题，问的很不严谨，我国可是也有很多地方吃呢！

甲鱼，乌龟只是每个地方的习惯不同，不能以偏概全。

乌龟肉是可以食用的，营养价值颇高，含丰富的蛋白、矿物质，而且乌龟的蛋白还有一定的抗癌作用。

为什么吃甲鱼的多吃乌龟的少？因为乌龟象征着长寿，你忍心吃一个比你大百多岁的物种吗！民间也普遍认为乌龟是有灵性的，同时乌龟也叫玄武，是上古时期四大神兽之一，佛家也用它放身，所以食它的人甚少。